Srcne zelje

Surova torta z banano in avokadom

 

Banano zmečkam ali dam v mikser.

Zmešam z müsliji in malo čličko medu (lahko tud sok stisnjene pomaranče, malo cimeta, sojino mleko ... )

Iz mase na okrogel krožnik oblikujem 2cm debelo torto in dam v zmrzovalnik.

 

Ko je torta zares mrzla (lahko celo zmrznjena) jo vzamem iz zmrzovalnika

in namažem z

 

namazom: Zmečkan avokado z pol žličke medu in nekaj kapljic limone.

 

Le še okrasim z oreščki, sadjem ali karkoli mi pač veli domišljija.

 

Pomembno je torto pojesti dokler je spodnja plast še mrzla.

 

Ocvrte banane:

 

Na maslu popražim na pol prerezane banane in oreščke po želji, vmes še začinim s curryjem in žličko medu.

In je že pripravljeno za serviranje. Zraven gre zelo dobro še kepica vanilijevega sladoleda.

Ocvrta jabolka:

 

S pol cm debelimi koluti jabolk naredim isto, kot z bananmi, le da curry zamenja cimet. Oreščki, ki se dobro podajo k jabolkom so nesoljeni arašidi ali indijski oreščki.

jaz pa popečene banane še flambiram !

 

4 žličke sladorja

1 dcl ruma...del lahko zamenjaš s konjakom ali maraskinom

1 žlička-zravnana zrn rdečega popra

 

vse to segreješ...poliješ po bananah...ko zavre odstaviš in prižgeš...pazi na prste...z dolgo vžigalico !

BOROVNIČEV SLADOLED

 

1/2 kg gozdnih borovnic

1/4 l sladke smetane

4 dcl jogurta

2 rumenjaka

1 žlica sladkorja

1 žlica medu

malo cimeta

 

40 dag borovnic zmešaš v mešalniku, dodaš med in cimet, pomešaš in postaviš na hladno

rumenjaka stepaš s sladkorjem dokler ne dobiš goste pene

stepeš smetano

 

vse sestavine stresemo skupaj, dodamo jogurt, premešamo in postavimo v zmrzovalnik, da napol zmrzne...

potem sladoled s stepalnikom še enkrat na kratko premešamo in dodamo preostalih 10 dag borovnic

 

damo v zamrzovalnik

eno uro pred serviranjem prestavi v hladilnik

Avokadov močnik

 

Potrebujemo: avokado, banani, kivija, žlico sezamovega semena, prgišče lešnikov. Meso iz avokada izdolbemo, banani in kivija olupimo ter vse skupaj dobro pretlačimo, da dobimo gosto lepljivo zmes. Vanjo zmešamo sezamova semena. Lešnike sesekljamo in jih potresemo po vrhu.

 

Hladna enolončnica

 

Potrebujemo: štiri zelo zrele breskve, marelico, prgišče rozin, nekaj jagod belega grozdja, prgišče mandeljnov, jabolko. Breskve olupimo in pretlačimo v zmes, ki ji po potrebi dodamo manjšo količino vode. Marelico in jabolko sesekljamo na drobne koščke ter skupaj z rozinami, grozdjem in mandeljni primešamo zmesi.

 

VIR

JABOLČNA PITA

 

Za en malo protfanček (zasede 1/2 pečice) potrebujemo:

 

Za testo:

300 g moke

200 g masla

100 g sladkorja

1 jajce (včasih tudi 2 , odvisno od jajc)

ščepec soli

 

Za nadev:

1 lonček jogurta

žlica medu

malo cimeta

sončnična semena

1 kg jabolk z vrta moje mame

 

testo: v široko posodo streseš moko, dodaš jajce, maslo (ne premrzlo) sladkor in sol, ter dobro zgneteš. Testo pustiš počivati na hladnem eno uro.

Spočito testo po koščkih peštaš in polagaš en košček tesno k drugemu na pomaščen protfan (al pa kar na peki papir).

 

Testo posuješ s sončničnimi semeni in jih vtisneš vanj. Namažeš z mešanico jogurta, medu in cimeta. čez potreseš jabolka.

 

Pečeš v na 180 stopinj 45 minut do eno uro.

ČOKOLADNi BISKVIT

 

Potrebuješ:

125g črne čokolade

150g masla

100g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

4 jajca

150g moke

30-50 g zmletih oreščkov ali semenk

 

Čokolado in margarino počasi stališ.

Iz beljakov narediš čvrst sneg, vmešaš rumenjake in rahlo ohlajeno čokolado. Dodaš sladkor in potem še vse ostale sestavine. Maso vliješ v pekač in pečeš na 180°C 30-40 minut.

 

Jaz pecivo še prerežem in napolnim z sadjem (ponavadi banane) in prelijem s stopljeno čokolado z medom in malo smetane.