U mašinca, toliko časa da vzhaja? Ne kompliciram. Pol ure in gremo dalje. Pravzaprav, ko imam vse ostalo pripravljeno, nadaljujem. Bom pametna. Nekaj let prakse za seboj s kvašenim testom. Kar je več kot ura in pov, testo "crkne". Kvasovke se potem preveč namnožijo in se prične alkoholno vrenje. To se lahko dela tudi tako, da naredimo kislo testo. Zamesimo brez kvasa, pustimo stati 2 dni, zamesimo staro testo z novim, počiva naj nekaj ur in volaaaaaaaaaaa, fajn testo. Primerno posebaj za polnozrnate moke, pirina.....