To je italjanska jed...poznana kot "prepognjena pica" ampak dela se čist drugač, zelenjavo prepražiš preden jo daš gor. (to je ena opcija, druga vidla na Youtubu: delaš klasično pico, le da le na pol kroga, z ostalim pa zapogneš...vidla da imajo tud kar tanko testo) Gre takole : vzameš moko (moja različica velik polnozrnate in malo gladke), potem daš malo olivnega olja, za 2 lešnika kvasa, 3 ščepce soli in vodo, v tem receptu piše da dodaš še žličko medu, gneteš da dobiš testo (recept kot za klasično testo za pico) in daš na toplo da vzhaja (jaz kar malo pospešim in dam v pečico na 50 st. za dobrih 15 min) Medtem pripraviš nadev: v receptu navajajo da se da tud na kocke narezan krompir ( jaz sem to tokrat izpustila) čebulo, 3 stroke česna, sušen paradižnik (jaz sem vzela kar tistega v olju), por, melancan, nekaj paradižnikove mezge Narediš omako, vse sestavine popražiš na olivnem olju, paradižnik dodaš na koncu (ko je že vse popraženo) in soliš... Omaka naj bo vsaj mlačna in ne vroča, ko jo daš na testo. Ko je testo že lepo vzhajano, ga razdeliš na 4 dele in zvaljaš 4 kroge premera nekje 15 cm. Omako daš na sredino, lahko dodaš še riban sir ali mocarelo in robove namažeš z mlekom (da lažje zapreš), testo prepogneš, da dobiš 4 polkroge. Robove dobro stišneš.(lahko si pomagaš tud z vilicami) Povrhu pomažeš z olivnim oljem. Calzone položiš na oljene pekače za pico in pečeš na 200 st. 25-30 min. Moj se peče ravnokar Jaz imam zadnje čase rada te stvari s skorjo, od gratiniranega krompirja in mafinov naprej. Da ko prerežeš da je "žmohtna" vsebina not...