Kaj bomo dons jedl

[Cookie]

...

v bistvu sem pa prišla povedat kak fajn zajtrk sem si naredila zmiksala pol lončka zmrznjenih višenj, eno pest rozin, pol deci svežega mleka (mal se hoče že skisat, treba porabit), dve žlici skute in eno žlico polnozrnatih muslijev

važička

 

jst pa kozarec tople vode

[Pinka]

vidim, da ste kr neki eksperti za šparglje...no jaz jih še nisem nikoli pripravljala bi bila pa vesela, če bi mi lahko kej svetovoali kako jih lahko pripravim npr s testeninami al pa juhco kako naredite?

[krokodil]

Pri meni je pa zjutraj muca postala mama, pa sem kupil neke jetrce,

samo, ko jih zdajle gledam....ma, muca bo verjetno dobila kar brikete

[cosma]

Se pridružujem vprašanju glede špargljev. Ima še kdo kako zanimivo idejo?

 

 

kroki, pust muci jetrce, pa ti mal briketke glodaj. Mamice po porodu rabijo nekaj za moč.

[Cookie]

vidim, da ste kr neki eksperti za šparglje...no jaz jih še nisem nikoli pripravljala bi bila pa vesela, če bi mi lahko kej svetovoali kako jih lahko pripravim npr s testeninami al pa juhco kako naredite?

 

Se pridružujem vprašanju glede špargljev. Ima še kdo kako zanimivo idejo?

 

Omaka za testenine:

rabiš smetano za kuhanje, lahko tudi malček natrganega pršuta (ni muss), parmezan (ni muss), muškatni orešček, oljčno olje, sol.

Če maš gojene šparglje (oni zeleni), z nožkom zarežeš v steblo (spodnji del), da preveriš kako mladi/stari so (vsak dan so starejši in vsak dan trši od spodnjega dela stebla navzgor). Ergo, ko zarežeš (filing podoben kot bi rezal zmehčano maslo, banano ipd.) na tapravem koncu, odstraniš olesenel/trši del stebla (btw, jaz šparglje nič ne lupim). Na hitro opereš pod tekočo vodo. Nakolutaš na cca cm do 2cm.

Če maš divje šparglje (glej one Alianine na fotki), oplakneš pod vodo, jih nalomiš z roko (tam, kjer se steblo zlahka zlomi in NE zalomi, od tam dalje je uporaben).

Od tu dalje je vseeno kake šparglje mate Torej, na oljčnem olju jih zdušiš do mehkega (kar je zelo hitro, minutko ali dve), zaliješ s smetano za kuhanje (sedaj je primeren trenutek, da jih oženiš z natrganim pršutom, kar pa ni nujno), čez malček naribaš muškatni orešček in ko smetana zavre, je omaka gotova. V kolikor nisi dodala pršuta (slanost), je sedaj čas, da posoliš po okusu (ni pa muss). Preliješ po navodilu skuhane špagete, farfalle (metuljčki) ali kake druge testenine. Narahlo premešaš in pustiš, da se okusi povežejo. Čez vse to lahko naribaš še parmezan, ni pa muss.

Zrawn paše cabernet sauvignon (tole je čist po mojem okusu).

 

Juha:

rabiš šparglje (zdej že vemo kako jih pripraviti), krompir, brizg smetane (ni muss), sol, voda.

Olupljene in na drobne kocke zrezane krompirčke skuhaš v malo vode. Dodaš kolute špargljev (prihraniš pa cvetke-vršičke). Skihaš (kaka minuta ali dve). Zmikasaš s paličnim (ali poštokaš s štoklo, sam pol ni lepo ). Če je pregosto, doliješ še malo vroče vode (ali malček mleka, če ga maš prewč), dodaš vršičke špargljev, pogledaš če maš smetano - kar ni muss, če si prej dala mlek - dodaš brizg; ko zavre, je jed pripravljena. Soliš po okusu. Če maš list sveže bazilike, ga zmiksaš not že v štartu, skupaj s krompirjem in šparglji - ni pa muss.

 

Šparglji sami:

rabiš šparglje (vemo kakšne ), oljčno olje, sok limete ali limone, vodo, sol, nariban parmezan. Cele šparglje skuhamo v šopku (no, jaz nimam tako visoke kozice, zato moji zmer plavajo ali pa so soparjeni). Z metlico stepemo oljčno olje, malček soli in sok polovice ali cele (odvisno od sočnosti) limete ali limone. Damo šparglje na ogret krožnik. Prelijemo z omakico. Čez lahko naribano parmezan, ni pa muss.

[Pinka]

Hvala Cookie za nasvete sicer imam zelene šparglje pa me zanima, če bi bilo uredu, da dam pri testeninah še malo svežega paradižnika zraven?

[Cookie]

Poskusi

če bo prekislo, pomaga žlička sladkorja

[butl]

Šparglji so nežna, blaga zadeva in tko je tud treba delat z njimi. S spoštovanjem. Se prav, če že, pol same nežne in blage zadeve zraven in jst mislm, da paradajz in parmezan ziher nista njihov partner, ker jih prevpijeta, zadušita. Če že kej, je zvrhan dost taka lahka smetanova omaka brez začimb in še to čist mal.

 

[Cookie]

seveda imamo vsi okus po butlovem

[butl]

seveda imamo vsi okus po butlovem

 

Se mi zdi, da sta Pinka in Cosma spraševale, če ma kdo kakšno idejo za uporabo šparog. Jst sem povedal svojo in jo tud utemeljil. Kaj pa ktermu paše, je pa itak njegova stvar.

 

[cosma]

Hvala za ideje

 

...aja še eno vprašanjce....

Nekaj hrane moram pripraviti za 2 dni vnaprej. Različno jemo in imamo različne vozne rede hranjenja. Imamo sladkornega bolnika, vegeterijanca, celiakaša, majhnega otroka ostali smo pa prilagodljivi.

Ker ne moremo biti vsake pol ure v gostilni moram pripraviti nekaj hrane, ki lahko stoji 2 dni.

 

Kakšen predlog?

[Aliana]

a hladilnik je?

 

midva si zdaj pogosto narediva za malico oz. za vmes, ko ne jeva skupaj, pa kdo lačen pride domov, eno tako kalorično bombo:

(mislim, da lahko skoraj vse, drugače pa ven daj sestavine, ki jih ne smeš ali jih nimaš doma...)

 

1 lonček kvinoje, 1 lonček amaranta, 1 lonček prosene kaše, 1 lonček ajde...

skuhaš. ne znam točno povedat koliko vode, samo ne preveč, da se ne spaca čisto, raje dolivaš sproti...

 

ko je skuhano ohladiš..

 

in potem dodajaš noter: zmlete: lešnike, orehe, mandlje, sezam, ... kar pač najdeš od oreščkov in semen..

suho sadje (jaz dam ponavadi na dribno narezane suhe slive in rozine, včasih datelje ... spet kar imaš..

 

fajn zmešaš..

 

to stoji v hladilniku cel teden brez problema..

 

 

 

ješ pa potem samo ali pa preliješ s toplim/mrzlim mlekom, sadnim sokom...

 

ta črn (semenčki) kruh tudi stoji brez problema par dni... namaz narediš iz čičerike, ajde, leče ali česa takega.. si vsak postreže, ko želi..

[druidka]

prvič sm probala dimljen tofu. že po videzu me je spominjal na meso... po vonju tud in, kdo bi si mislu, tud po okusu. bljeh :xx!:

aneda? ga nekaj časa nazaj poskusila tudi sama in mi bil prav ogaben. navadnega pa rada jem.

 

sem si zmiksala dve banani, mal proteinskega prahu konoplje, acai, mal kakava in za dve žlici sojine smetane. okusno bilo

 

za kosilo pa že ene tri tedne obvezno regrat, med drugim

 

narediva za malico oz. za vmes, ko ne jeva skupaj, pa kdo lačen pride domov, eno tako kalorično bombo:

se okusno sliši

[Cookie]

prvič sm probala dimljen tofu. že po videzu me je spominjal na meso... po vonju tud in, kdo bi si mislu, tud po okusu. bljeh :xx!:

aneda? ga nekaj časa nazaj poskusila tudi sama in mi bil prav ogaben. navadnega pa rada jem.

kako smo si različni

jaz pa glih navadnega ne šmirglam, dimljeni pa

Hvala za ideje

 

...aja še eno vprašanjce....

Nekaj hrane moram pripraviti za 2 dni vnaprej. Različno jemo in imamo različne vozne rede hranjenja. Imamo sladkornega bolnika, vegeterijanca, celiakaša, majhnega otroka ostali smo pa prilagodljivi.

Ker ne moremo biti vsake pol ure v gostilni moram pripraviti nekaj hrane, ki lahko stoji 2 dni.

 

Kakšen predlog?

zelenjavna čorba z ajdo kot gostilom?, bobiči morda (ne vem, kako je s celiakašem/otrokom in fižolom-stročji?, pa brez prašiča )

 

********

včer regrat sz jajci in hrenovke

[Michelle]

aneda? ga nekaj časa nazaj poskusila tudi sama in mi bil prav ogaben. navadnega pa rada jem.

 

Ma jaz ga najraje naredim sama.

Ampak moram res imeti voljo in čas. Mogoče ga bom v prihodnjih dneh naredila.

Drugače si ga pa najraje malo začinim in popečem pa je.

Itak ga je čist v easy narest...

 

Včeraj sem spekla pirnin kruh. Tokrat sem sprobala recept z Radensko in jogurtom. Se mi zdi tako fajn, ker je v 2h minutah testo pripravljeno, 50 min se peče pa še zdravo je.Tako da prideš domov, narediš testo, daš pečt, umes se pa stuširaš x:o)x

So mi iz Prekmurja pripeljali eno ogromno vrečo pirine moke. Tko da bo za neki časa.

 

Danes!!! Šparglji! Komaj čakam. Mende bom vse skupaj popekla...še z drugo zelenjavo in mogoče malo krompirja.

 

Zakaj šampinjoni kupljeni v Merkatorju nimajo gor datuma? Včasih so imeli in vem, da niso zdržali več kot par dni, zdaj so ga pa kar skenslali...

[Aliana]

Jaz tudi že dolgo nisem tofuja naredila.. meni je pa všeč dimljen, sploh če ga daješ v kake omake, vmes med zelenjavo.. da poseben okus.. No, sicer meni je tud dimljen čaj všeč, tako da sem uradno čudna

 

nekaj čaram...

 

ful ostankov zelenjave je bilo v hladilniku pa ne bi spet mineštre, ker sem se jih malo naveličala..

 

tako da se zdajle peče nekakšen zelenjavni narastek..

 

v modelček za torto, ki sem ga namazala z maslom dala najprej liste svežega zelja, tako da naredijo šalčko za vse ostalo.. potem noter dala: 2 deci polente, malo bolj redke, ker se bo itak pozneje strdila.. nalistane in na hitro popražene šampinjone. nalistane in na hitro popražene korenčke. na hitro pokuhan (minutka) grah (v Hoferju se ga dobi takega, še v lupini, ko v bistvu sploh še ni semenčkov, ampak bolj samo tisto zeleno...)... čez pa še bolj razredčen ostanek polente, zmešan z enim jajčkom in malo sojinega mleka.. tako, da steče dol, med luknjice. pa muškatni orešček in malo popra po vrhu...

 

da vidimo kaj bo nastalo..

[Aliana]

Tole je nastalo..

[Cookie]

Bom pa jaz: a je blo dobro?

 

Hejjj, a Hofer ima sladkorni grah?? Oni še ne zasemenčkani zeleni stroki graha; so bli normalni, nič nitkasti?

Veš kok časa jst že lovim sladkorni grah??!? Par let! Ga na tržnici ne držijo, ker se ga baje ne splača

 

*****

danes je bila fižolova mineštra, zvečer pa neky sladkega iz listnatega testa (kupljeno iz štacune), pa čaj

[Aliana]

Bom pa jaz: a je blo dobro?

 

Hejjj, a Hofer ima sladkorni grah?? Oni še ne zasemenčkani zeleni stroki graha; so bli normalni, nič nitkasti?

Veš kok časa jst že lovim sladkorni grah??!? Par let! Ga na tržnici ne držijo, ker se ga baje ne splača

 

*****

danes je bila fižolova mineštra, zvečer pa neky sladkega iz listnatega testa (kupljeno iz štacune), pa čaj

 

 

Bilo dobro, ja še za večerjo ostalo

 

a sladkorni grah je to? ne, nič nitkast, samo strokci... ja, kar pogosto ga imajo, jaz sem ga prvič enkrat sredi zime iz firbca kupila, ker blo tko lepo zeleno.. pol sva pa ugotovila, da ga samo v paro daš kuhat za 5 minut in mal oljčka in soli čez in je super

[Guest sstane]

pol sva pa ugotovila,

S kom to ugotavljaš, še vedno z istim mačkom

[Aliana]

S kom to ugotavljaš, še vedno z istim mačkom

 

maček ne je graha je pa še vedno isti, ja

[Guest sstane]

maček ne je graha je pa še vedno isti, ja

Ma ne ta, pravi, oni drugi

[Aliana]

Ma ne ta, pravi, oni drugi

 

x:Dx ajaaaaa, to

ja, tud še isti.. uf.. v bistvu bo zdajle enkrat ... hmmm ... 4 leta

ta bolj kosmat mačkon bo pa 5 let star

[Guest sstane]

x:Dx ajaaaaa, to

ja, tud še isti.. uf.. v bistvu bo zdajle enkrat ... hmmm ... 4 leta

Cajt za ohcet

[Aliana]

Cajt za ohcet

ohcet se grejo vsi okol mene letos, bom jaz izjema x:px

 

Cookie, nekaj zate

(kvinoja+amarant z grahom in šampinjoni..)