Madžarsko pecivo

[pubi]

Lepo pozdravljeni.

Doma že vrsto let pečemo Madžarsko pecivo, ampak po iskanju na spletu(iz radovednosti) nisem našel nikjer recepta in me zanima, če mogoče kdo pozna pravilno ime za to pecivo, saj dvomim, da nikjer ne bi obstajalo.

Pecivo je sestavljeno iz kakavovega biskvita(z mletimi lešniki oz. orehi in malo kuhane kave), ki je posredi namazan z kremo(mleko, jedilni škrob, vanili sladkor, rumenjak, rama)ter na vrhu prelit s čokoladnim prelivom.

 

Kakršnihkoli info o tem pecivu bom zelo vesel.

[Marsa]

Zivjo in dobrodosel!

 

Zdaj bos mislil, da sem uletela znalsko z imenom tega misterioznega peciva in morda bos razocaran, ker - pojma nimam.

Predvsem osvezujem temo, da jo bo se kdo drug videl, morda potencialni obvladator tega peciva.

[robidica]

pubi, ja tudi jaz bi ti rada izrekla dobrodošlico - torej dobrodošel............aja pa še to........vem da so zdaj v tej temi že trije odgovori samo noben, ki bi ti lahko kaj pomagal no sej mogoče pa bo kdo opazil to temo in ti povedal odgovor..........

 

 

 

 

lp, robidica

[Cookie]

Jah jst poznam to pecivo od malega, sam smo mu vedno rekli Madžarsko pecivo. Sam not (v testu) so še rozine?

 

Pr nas je to včasih mat dam prnesla iz menze v službi.

[pubi]

Hm, torej vsaj obstaja, samo zakaj nikjer ničesar o njem????

[devica]

Tole postaja vse bolj misteriozno...

[Todika]

[amber]

Mislim, da sem našla nekaj čist podobnega v Kulinarični Sloveniji-stran o receptih in vse ostalo s hrano.

 

Recept 5008 : Madžarska torta

 

So v njem podobne sestavine kot navajaš ti.

 

Bom pogledala še drugje, v kakšni kuharski knjigi.

[5rca]

A bi bil kateri tolko prijazen pa pretipkal tale recept

Kakavov biskvit, mleti lešniki, malo kave - ja to je definitivno tisto kar naju z mamo apsolutno očara ko pride do peciv kmalu bo imela rojstni dan pa sem ji omenila in je rekla da naj dobim recept, mogoče ga probno naredi konec tedna seveda če se ne bomo odločili za klasiko - torta

 

PROSIM PROSIM PROSIM!

Hvala!

 

! ---

 

To je pa ta recept ane 5008 - http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=5008 sem ga našla na kulinarika.net, dbest! Pubi povej če je tvoj kaj drugačen, bi raje "domačega" oz. no pristnega, če ne pa bomo kar tega ponucal

[pubi]

MADŽARSKO PECIVO

TESTO:

 

6 jajc

1 vanili sladkor

6 velikih žlic sladkorja

6 žlic moke

1/2 pecilnega praška

2 kopasti žlici čokolade v prahu(lahko tudi kakav)

5 dag mletih orehov(ali lešnikov) ali majhna skodelica prave kave(kuhane) (lahko tudi kavo in lešnike ali orehe)

 

KREMA:

 

prvi del:

3dl mkela

3 velike žlice jedilnega škroba

 

drugi del:

1 vanili sladkor

20 dag rame za peko

20 dag sladkorja v prahu

1 rumenjak

 

PRELIV:

 

10 dag jedilne čokolade

5-10 dag margarine(dodajaš toliko, da je na koncu zelo gladko in gosto)

 

TESTO-BISKVIT:

 

Jajca in vanili sladkor in sladkor penasto umešaš.Moko in pecilni ter kakav prav tako zmešaš.To dvoje združiš.Potem dodaš zmlete lešnike ali orehe in šalčko OHLAJENE!!!! kave. To vse skupaj lepo, narahlo zmešaš(lahko z mixerjem) in vliješ v pekač(naj bo globok ter obložen s peki papirjem). Pečeš ga na približno 180 stopinj, približno 20-30 min. Ko je pečen, ga še vročega daš iz pekača ter ga pustiš, da se ohladi.Nato ga prerežeš(vodoravno) in obe polovici navlažiš z rumom(ki mu dodaš malo vode).Nato spodnjo polovico daš nazaj v pekač(zaradi lažjega nadaljnega dela) in jo namažeš s 3/4 mase.Ga pokriješ z drugo polovico ter ga premažeš z ostalo maso in ga preliješ z vročo čokolado. Daš ga v hladilnik za nekaj ur.Dober tek.

 

MASA:

 

Prvi del:

V hladnem mleku dobro razmešaš jedilni škrob.Med stalnim!!! mešanjem(mikser na 1, če ne mešaš bodo grudice) kuhaš na zmernem ognju približno pet 5min, da zavreje in se zgosti.Nato daš posodo v mrzlo vodo, da se krema ohladi.Večkrat premešaš, da ne bo grudic.

Drugi del:

Zmešaš ramo, vanili sladkor, rumenjak in sladkor v prahu v gladko maso.Nato k temu počasi dodajaš in umešavaš kremo(pred tem narejen škrob).To je končana krema.

 

PRELIV:(delaš ga na malem ognju, ramo dodajaš do prave gostote)

 

V posodi stališ ramo ter nato dodaš razlomljeno čokolado. Vse skupaj mešaš tako dolgo, da postane gosto tekoče in gladko.

[pubi]

upam, da nisem bil prepozen

[Marsa]