Olja - rastlinska bolj zdrava jedilna olja

[free]

1000 in eNa modrost o prehrani:

Maščobe - kaj sploh so?

 

(20:00) Maščobe predstavljajo dvakrat večji vir energije kot beljakovine ali ogljikovi hidrati, pomagajo pri presnovi, shranjevanju energije v telesu, ... Lahko pa nam tudi škodijo. Predvsem, če ne izbiramo prave vrste maščob ali če jih ne uporabljamo pravilno. Kaj sploh so maščobe, zakaj so pomembne esencialne maščobne kisline, kako nastane margarina, kaj so transmaščobe, ...? Odgovore na vprašanja nam je podal dr. Rajko Vidrih, predavatelj na Biotehniški fakulteti.

 

zanimivo. ene stvari so tako povedane, da clovek hitro zakljuci kaj je dobro in kaj ne. torej selekcionira, ces to je dobro in to ni.

tako, da bi bila fajn dodatna pojasnila. sicer pa zanimivo

recimo ce rece, da so nenasicene masobe bolj slabe za srce, to verjetno ne pomeni, da so zelo slabe, ali pa da so nasicene zelo boljse, ane; a potrosnik v svojem selekcioniranju izbire, tako lahko hitro zakljuci.

[free]

laneno je fajn ja

rata pa precej hitro zarko.

[free]

thanks za info

[Pinka]

oh, šele zdele vidla, Nordika http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/sorry.gif

jst mam kokosovo mast: zgleda kot mast, na sobni temp. se utekočini svetlorumenoprozorne barve; brez okusa, vonja je.

Pekla z njim pečenice, blo v redu, sam kaj pa vem, nekak ga za drugo peko/kuho ne uporabljam; res pa je, da je embaliran v neugleden ponesrečen kozarec za vlaganje http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon1_rolleyes1.gif mrbit mi tut zato ne potegne, k je ena "megla" kar se okusa/vonja tiče; jst mam rada intenzivne vonje in okuse http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_cool.gif

 

večinoma uporabljam olje pšenič.kalčkov, sezamovo, olivno olje, pa bučno povsod turim; na koks.mast se pa nekak ne spomnim, čeprav jo mam na dohvat ruke http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/pevc.jpg

 

jz mam pa eno kokosovo mast doma, ki ima zelo lep vonj po kokosu pa mi preveč ne paše za peko, ker je malo sladko http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon21.gif mogoče bi ga mogla uporabit za piškote http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_big.gif baje se ga lahko tudi za lase uporablja, vsaj tako piše na embalaži

 

laneno je fajn ja http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon1_thumbup.gif

rata pa precej hitro zarko.

 

za kaj se ga pa uporablja?

[Guest Jeti]

kar precej je že uživalcev lanenega olja http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon1_thumbup.gif ... večina poseže po njem, ko se začno kopičiti težave z zdravjem ... tudi meni so prišle (zaradi težav z zdravjem v ožji družini ) naproti knjige http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_approve.gif

 

http://www.budwig.si/

 

sama s terapijo-dieto nimam izkušenj .... se pa očka in sedaj, tudi mami, pohvalita s pizitivnimi učinki njenega delovanja ... tako , da jo bom preizkusila tudi sama http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_cool.gif

 

še en link http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_wink.gif

 

http://www.budwigcenter.com/johanna-budwig-biography.php

 

 

[Pinka]

Za vse, mi ga uporabljamo za mazanje nosečniškega trebuščka anti strije dobro je za mazat dojenčke, sploh če imajo težave z dihanjem ali prezgodaj rojene.

To mi je povedala ena stara teta iz Zagreba.

Ima pa veliko vsebnost omega 3 največ v rastlinskem cesarstvu, zato je odlično predvsem za vegane in laktovegetarijance, tudi kot prehransko olje, le na okus se je treba na začetku navadit.

jaz si mažem kožo na obrazu in lasišču, kadar me popade atopični dermatitis al karkoli že imam.

 

Kupiš 75 dcl za 5 evrov, 100% laneno olje jedilno in prišparaš ogromne denarce, ki bi jih zagonil, če te farmacija prepriča da je nujno kupovat kozmetičnega (čeprav te začuda ne)

 

Saj vse te nosečniške kremice vsebujejo laneno olje le v majhnih količinah.

 

O super http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smesko.gif boš poročal, če na koncu res ne bo nič strij http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smesko.gif

[Aliana]

Jaz ga že par let (odkar sem Lio spoznala in mi ga je enkrat podarila en paketek) uporabljam .. Žlico na dan. Ker mi je precej močan in bljak okus za samega pojest zjutraj na prazen želodec, kot je bilo priporočeno, ga ponavadi med kosilom pojem. Zlijem v juho, polijem čez omakce, priloge .. kjerkoli že .. tako mi pa ful paše okus

 

a res, za mazanje trebuščka? to pa še nisem slišala. kul

za po telesu ga še nisem uporabljala, načeloma mi olja ne pašejo preveč .. bom pa probala zdaj pozimi

 

 

sva pa ravno včeraj imela olje - shoping, ker je vsega zmanjkalo nabavila hladno stiskano bučno (precej drago, ampak za probat kaka je razlika, če je hladno stiskano), olivno nekaj italijanskega za spremembo -- do zdaj sem imela zalogo španskega, sam kvalitetnega, ne tistega, ki ga Porny kritizira in se ga v Sparu kupi --- (a tistega iz oljomata v Leclercu je že kdo sprobal? ), laneno in sončnično, tud hladno stiskano.

Sončnično se mi je čist zamerilo, ker sem ga navajena iz tiste klasik kombinacije olje - sol - kis v solati in me kar na bruhanje sili. Pa sem rekla, da stestiram hladno stiskanega, če je kaj boljše, ker ima vseeno ful dobrih lastnosti pa bi ga bilo škoda čist skenslat ...

[free]

jst samo za jest.

Lan je enoletna rastlina, ki v višino zraste do 70 cm. V plodu razvije do 10 semen. Je najstarejši vir rastlinskih maščob, saj so ga gojili že Egipčani. Posebej je priporočljivo pri prebavnih problemih, bogato je z železom in bakrom in vitamini B in E.

 

LANENO OLJE VRAČA ŽIVLJENJE CELICAM (Povzeto po knjigi Rak problem in rešitev, Dr. Budwig) >

 

beri se prejsnjo stran te teme.

 

kokosovo mast lahko kupis tudi brez vonja. ekolosko pridelano.

 

jz mam pa eno kokosovo mast doma, ki ima zelo lep vonj po kokosu pa mi preveč ne paše za peko, ker je malo sladko http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon21.gif mogoče bi ga mogla uporabit za piškote http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_big.gif baje se ga lahko tudi za lase uporablja, vsaj tako piše na embalaži

 

za kaj se ga pa uporablja?

 

jaz v vecini uzivam kar semena, manj pa lanenega olja. bolj obstojno.

 

kar precej je že uživalcev lanenega olja ...

 

aja, sm mislu da ti ze slanetova sol dovolj pomaga

sicer pa fajn

jaz si mažem kožo na obrazu in lasišču, kadar me popade atopični dermatitis al karkoli že imam.

[free]

SVETLINOVO OLJE

S V E T L I N - (Oenothera biennis)

 

Svetlino olje >

 

http://smara.si/albums/userpics/10001/normal_058_03_01ab_svetlin_dvoletni_Oenothera_biennis.JPG

 

http://www.zazdravje.net/razkrivamo.asp?art=200

 

Svetlinovo olje je najbolj znano in razširjeno kot blažilec predmenstrualnih simptomov in menopavzalnih težav, a to vsekakor ni vse, kar zmore.

 

Je najbogatejši naravni vir gama-linolenske (GLA) in linolne (LA) kisline – nenasičenih esencialnih maščobnih kislin, ki nase vežeta proste radikale in sta zato pomembni za zaščito živcev in celic. GLA povečuje tvorbo prostaglandina E-1, ki zmanjša lepljenje trombocitov in tako izboljša pretok krvi – prav zato svetlinovo olje pomaga pri menstrualnih težavah in težavah s krvnim tlakom. Hkrati pa GLA tudi zmanjšuje nevarnost vnetij, znižuje vsebnost maščob v krvi in s spodbujanjem presnove pomaga pri uravnavanju telesne teže.

 

Prostaglandini med drugim regulirajo delovanje možganov, zato svetlinovo olje kot dodatek k prehrani zelo dobro vpliva na naše razpoloženje in prispeva k zmanjševanju tesnobnosti. Ker spodbuja funkcijo centralnega živčevja, lahko z njim preženemo kronično utrujenost in izboljšamo koncentracijo. Redno uživanje svetlinovega olja zmanjšuje tudi bolečine pri artritisu in revmi.

 

Niso vse maščobe slabe >

 

Vse esencialne maščobne kisline imajo več kot eno dvojno vez (torej so polinenasičene), oznaki omega 3 in omega 6 pa govorita o tem, na katerem atomu ogljika s spodnje strani verige je prva dvojna vez.

 

Med omega 3 maščobne kisline spadajo:

 

alfa-linolenska kislina (ALA)

eikozapentaenojska kislina (EPA)

dokozaheksaenojska kislina (DHA)

dokozapentaenojska kislina (omega3) (DPA)

 

Omega 6 maščobne kisline:

 

linolna kislina (LA)

arahidonska kislina (AA)

gama-linolenska kislina (GLA)

dihomo-gama-linolenska kislina (DGLA)

dokozatetraenojska kislina (DTA)

dokozapentaenojska kislina (omega6) (DPA)

 

Esencialne maščobne kisline imajo številne življensko pomembne naloge:

 

- so strukturni element celičnih membran,

- so pomemben element pri nastanku hormonom podobnih snovi, ki v organizmu skrbijo za nemoten potek najrazličnejših pomembnih funkcij,

- pozitivno vplivajo na hitrost presnove – metabolizma,

- ščitijo mišično tkivo pred razgradnjo,

- delujejo kot antioksidanti,

- uravnavajo delovanje hormona inzulina,

- vplivajo na spomin in učenje

- uravnavajo očesni pritisk

- uravnavajo gladko mišičevje in avtonomne reflekse

- uravnavajo hitrost delitve celic

- pomagajo pri transportu kisika od rdečih krvnih celic do tkiv

- nasičene maščobe v krvnem obtoku ohranjajo mobilne

- pomagajo pri normalnem delvanju ledvic

- onemogočajo medsebojno lepljenje krvnih celic in s tem zmanjšujejo možnost srčnega infarkta

...in so skratka nadvse pomembne!

[kapica]

Vse esencialne maščobne kisline imajo več kot eno dvojno vez (torej so polinenasičene), oznaki omega 3 in omega 6 pa govorita o tem, na katerem atomu ogljika s spodnje strani verige je prva dvojna vez.

prva dvojna vez je lahk tud na 9 C-atomu... in zto se poznajo omega 9 mk: oleinska kislina... v olivnem olju, lesnikih, enih kitajskih gobah k se jim po japonsko rece reishi... ki tk kt pa ostale esencialne mk uravnavajo................

[free]

kul. sej ne da dost razumem kar si povedal, sam za reishi gobe sem pa ze slisal (itaq )

 

ja, mi je pa ravno to manjkal v clanku, da podajo kaj o omega 9! Nekaj sem zasledil, da ga ima veliko predvsem olivno olje. Ti pa si podala se dodane vire

sm pa mislu nate, k sm clank podaju si mi fajn samoustvarjena drza za samokontrolo in odgovornost podajanja vsebin. v pozitiven smislu.

 

prva dvojna vez je lahk tud na 9 C-atomu... in zto se poznajo omega 9 mk: oleinska kislina... v olivnem olju, lesnikih, enih kitajskih gobah k se jim po japonsko rece reishi... ki tk kt pa ostale esencialne mk uravnavajo................

[kapica]

sm pa mislu nate, k sm clank podaju si mi fajn samoustvarjena drza za samokontrolo in odgovornost podajanja vsebin. v pozitiven smislu.

kekec bodi kr sam seb samoustvarjena drza..., k v koncni fazi se vseen sam noss odgovornost za...!

 

drugac pa ce razumes clank k si ga podaju... pol zihr razumes tud moj komentar, tud ce to zanikas...! zakaj? zto, k razlag zakaj je neki omega 3, 6, 9 je se pa se... ene bl komplicirane kt druge... kr si pa ti podal o omega 3, 6, je pa ena izmed bl preprostih, men finih razlag... in sm to isto razlago prenesla na omega 9... brez kompliciranj! razn okrajsav, se pardoniram: mk = mascobna kislina, C = ogljikov atom pa fajn, da si ze slisal za une gobe

[free]

Jst sam ga zadnjic tudi kupil, pa ga ni vec

 

-

 

Tolk za info povem, kaj mi je danes znanec v trgovini, ko sem olivca kupoval in ga vprasal kateri je dober; pravi: Da je bilo slovensko olivno olje (iz istre) priznano kot najboljse olivno olje na svetu! Da, prav ste prebrali!

 

tule pa se en clanek >

in tule kaj pravijo na forumu kulinaricna slo.:

Mogoče sem malo nacionalista, ampak midva prisegava na slovensko oljčno olje. "Najina" proizvajalka je letos na ocenjevanju dobila 1. mesto oz. zlato oljčno vejico. Mimogrede, hrvaška olja niti slučajno nimajo tako strogih ocenjevanj (če jih sploh imajo) kot jih imamo v Sloveniji. Slovenska olja dosegajo vrednosti, ki so med najboljšimi na svetu.

 

Pa še en link, kjer je mnogo informacij (je sicer komercialen, tega konkretnega olja ne poznam, ampak je veliko zanimivega):

http://www.oljcno-olje.com/

[Cookie]

 

Močno, ampak res močno dvomim, da je slovensko olje priznano kot najboljše.

Nobenega razloga ni, da bi bilo

 

...

evo dokaz, da se celo veliki Porny lahko kdaj zmoti - Vanja Dujc : http://med.over.net/index.php?full=1&id=25665&title=Vanja_Dujc_je_svetovni_oljkarski_prvak

oz.: http://www.delo.si/clanek/129768

 

[Cookie]

...

Upam, Cookie da zdej navš v dnevsni sobi poskusila vzgojit oljko za bodoče šampionsko olje?

wow, kera super ideja

ne, z oljkami se ne mislm hecat, mam zdej čist ene druge plane, bom pa res poskusila izbrskat povešavo murvo za na teraso a veš, ena taka bolj mini mestna zadevca

 

Dujc ima za moje pojme (pre)draga olja, jaz kar pri sosedu na HR nabavljam - pa se tudi ne dići z nobenim uradnim priznanjem.

Pridelava, predelava oljčnega olja zahteva svoj čas, denar, trud, mi je pa strašno žal, da so naše pridelovalce oljk/olja najvišje obdavčili

[Cookie]

..

mater pa ratal sem skoraj tak kot Free

..

ja, sam zoprn si manj

 

[free]

Naj bi bilo NAJ extra devisko olje na svetu in to je za eno malo slovenijo velik. mogoce ne bo se naslednjih 20 let; ampak je pa! In to je to.

kaj se meri tocno ne vem, mislim pa, da kolicino antioksidantov itn.

cetudi interna zadeva, se ne pomeni, da je kaj manj vredna, mogoce celo bolj.

 

menda uradna spletna stran:

http://www.oliveoiltimes.com/reviews/olive-oil-competitions-reviews/results-of-oil-china-2010-extra-virgin-olive-oil-competition/2659

itaq da slovenije ni nikjer

Ocitno pa je tekmovanj vec (kitajsko, los angelesko, izraelsko, argentinsko, spansko, novo zelandsko, itn).

Uporabna stran: http://www.oliveoiltimes.com/

 

 

Okej enkrat v lajfu je olje od Dujca dobilo laskav naziv svetovnega prvaka.

In zdej imamo Slovenci najboljše olje?

 

 

The Olive Oil Scandal

By Raymond Francis

 

Extra Virgin Olive Oil Can Reduce Oxidative Stress > (uradni dokument).

 

Mediterranean Diet Makes UNESCO’s Intangible Heritage List

http://static.oliveoiltimes.com/wp-content/uploads/2010/11/Med-Diet2.jpg

 

ests Find Higher Alkyl Ester Levels in Supermarket Olive Oils

 

Olive Oil from the Top of the World (Himalaya)

 

Good Oils Gone Bad: Recognizing Rancidity and Other Defects

[free]

Res. Samo to ni point zdej. Verjetno je na tisoce ljudi ki pridelujejo olivno olje in je lahko blazno kvalitetno; a kaj nam to, ce zanje ne vemo ane

 

Moj sosed Franko ima tut odlično olje, nima pa šoldov niti za do Kopra kaj šele do Šanghaja

 

Odvisn kolk pridelujes ane.

 

ti se dost manjka, kar se tega tice. sicer pa sej prou, da bos mali in zeni dajal dobro jesti!

 

pravijo, da je najboljs probat, da ves.

 

nč ne zahteva razen truda in hrbta

 

najboljše je kupovat olje direkt od proizvajalca..

mater pa ratal sem skoraj tak kot Free

 

relativno.

 

ja, sam zoprn si manj

[moytsa]

zanimive debate na področju, kjer meni osebno znanje manjka.....

[free]

Hoces povedat ja... my ass!

Kako pa ves da ne? ma si ti ziher en hud ekonomist pa obvladas trge z olivnim oljem po svetu

 

da, v tem se pa zelo strinjava. lahko bi rekel tudi relativna.

 

hvala za info!

 

jst sm ucer kupu slovenskega. Se sm ziv!

 

prevec itaq; lahg ga kr sama spije.

 

Hočem ti samo povedat, da ta tekmovanja razen vpliva na ceno izdelka nimajo neke teže za končnega potrošnika.

Roko na srce.

 

Stvar pa je seveda zelo subjektivna.

 

Od flaširanih pa je solidno olje Rocchi,

 

tm berem da od Dujca olje košta 40 evrov, ma za mu požgat oljke lopovu lopovskemu salamenskemu.

[moytsa]

olivno olje za 40 evrov? hahahahhahaha, bolj trapaste stvari še nisem slišala. nam ga tukaj na primorskem dobesedno mečejo v glavo zastonj in je izvrstno

[Cookie]

Porny, sej se zastopiva

Tudi jaz ne bi niti v najbolj divjih sanjah dala 40E za eno (pa čeprav oh in sploh) oljčno olje - no matter what

 

Si bil skeptičen in sem dala link - big deal

 

Zadnje cajte (mesece) se navdušujem nad orehovim (eko, bio, organsko, vatevr) - občutljivo je pa ko sam vrag

sem se že avgusta vrgla v stroške, si nabavila stekleničico in se pridno mazala - od glave do pete - mal v usta (požirčič), no, včeraj je pošlo. Sem bila lepo porjavela še dolgo v jesen.

Zdaj se odločam med jojobinim (sem ga uspešno furala par let pred orehovim) in orehovim - tole za mazanje po tuširanju.

[butl]

olivno olje za 40 evrov? hahahahhahaha, bolj trapaste stvari še nisem slišala. nam ga tukaj na primorskem dobesedno mečejo v glavo zastonj in je izvrstno

 

 

Kje to, kdo to in kdaj to? A se da rezervirat?

 

http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_shy.gif

[moytsa]

Kje to, kdo to in kdaj to? A se da rezervirat?

 

http://www.lunin.net/forum/public/style_emoticons/default/icon_smile_shy.gif

 

alhko malo povprašam folk in ti bom povedala kako in kaj...obljubim, da ne bom pozabila......jaz osebno ga vedno nekje in od nekoga, ki ima oljčni nasad dobim.....

[free]

Tudi jaz se javim, za kaksnega dobrega eko olivca po zmerno-konkurencni ceni!