Naše telo je najbolj občuljiva naprava,ki nam dobro služi, vendar mu moramo dati vse, kar potrebuje. Postopoma bom opisala vse snovi(vitamini, minerali, sledi), ki jih ob beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih potrebujemo.

Vitamin B₁ (tiamin)

Znan je kot vitamin za bister um.

Priporočeni dnevni odmerek tega vitamina za odrasle je 1mg do 1,5 mg.

Delovanje

Uravnava encime, ki sodelujejo v kemičnih reakcijah, v katerih se glukoza (krvni sladkor) spreminja v energijo. Sodeluje pri pridobivanju energije, potrebne za delovanje živcev, mišic in srca. Pomaga pri morski bolezni in slabosti, pomaga pri zdravljenju herpesa zostra (pasovec).

Naravni viri vitamina B₁ so kvas, riževe luščine, nerafinirana žitna zrna, polnovedna žita, soja, jajčni rumenjak, oves, arašidi, otrobi, mleko, večina zelenjave, ribe, pusta svinjina.