Palačinke OBVEZNO mora biti v masi sol, da se lepek sprosti. :!: :!: :!: Še daš eno jajce več, nič ne fališ, ker se manj trgajo potem. Moka je po izbiri, najboljša je seveda bela (vsebuje več lepka in se toliko ne trga). V primeru, da se uporablja kakšna polonozrnata, se lahko doda gustin (ena žliška), da se ne trgajo toliko in je lahko bolj redka masa in so lahko tanjše palačinke. V masi naj nebi manjkalo olje (žlica), da se lepše "potegne" masa. Potem še ščep soli, da je lepše barve ko se speče. Po nekaj tisoč pečenih palačink, mi je pomembno da so te sestavine notri, ker nimam težav pri peki.