Rižota ala mua: s tuno Najprej priprava: 0,50 l jušne osnove(goveja,kurja) vrečka začimb(rožmarin,bazilika,peteršilj,šetraj) 2 stroka česna nenarezana(samo olupljeni) 1 čebula parmezan mešanica popra mletega(črn,bel,zelen,rdeč) olivno olje sol Priprava riža: Riž damo kuhat v malo vode in sproti dolivamo jušno osnovo,da se počasi skuha.Ko je kuhan,tisto malenkost tekočine ne odcedimo, temveč samo pokrijemo s pokrovko in pustimo da se upaca do konca.Preden ga postrežemo mu dodamo še olivno olje in ga premešamo. Omaka: V posodo ulijemo olivno olje in še na hladnega stresemo čebulo,katero na minimalnem ognju pražimo,po potrebi zalivamo z jušno osnovo ali vodo.Čebula ne sme porjaveti.Ko ostekleni,dodamo malce vode ali jušne osnove in z mikserjem ali paličnim mešalnikom čebulo penasto zmiksamo.Na tako čebulo stresemo tuno in na majhnem ognju kuhamo,dodamo še jušno osnovo in vrečko začimb,ter nameljemo poper in sol (po okusu).Koliko časa naj se kuha nimam pojma,po občutku,ko fino zadiši oziroma ne sme se preveč izsušit.No ko je omaka končana tista dva česna na križ zarežemo in jih dodamo v omako,lonec pokrijemo in pustimo še cca.10 min. počivat.Vzamemo vrečko z začimbami ven in omaka je pripravljena. Na krožnik postrežemo riž in ga prelijemo z omako,naribamo parmezan in DOBER TEK.