moka je po moje bistvena sestavina... če je moka drugačna, je drek. jaz recimo nikoli ne morem narediti tako tankih palačink z ajdovo moko kot z navadno belo--> fora po moje v moki.. tanke pa tako: npr. s svinjko mastjo (s tem gre meni najtanjše). segreješ faj, zmanjšaš plin, ponev obrneš tako da mast (olje) zalije vse robove. vliješ maso s posode, ki ima žleb za odtekanje in sicer ponev držiš na ENI STRANI gor (kot je že gilli omenila) in tu -oz zgoraj vlivaš. enakomerno in počasi. in tako se naj zalije. na koncu ponec do konca spustiš na plin in morebitne robove (nepravilno obliko) "popraviš" da s ponvijo pač zasuceš tako, da masa steče tja kamor more.. in potem plin na veliko.. ponev vržeš v luft in palačinka se obrne. ce ti ne rata glih fajn v ponev malo popraviš in speceš se na drugi strani. DOBER TEK! (sicer pa res skomplicirano. bolje, da ti pokažem).