Nepogresljivo v kuhinji

[Guest sstane]

To ste mi gospodinje, na najvažnejšo stvar pa kar pozabljate :xx!:

A sem napisal, ali nisem? :xx!:

Tisto je samo seznam za na pot, drugo računam, da dobim - tam.

Vse, kar nosiš s sabo, lahko tam dobiš, le ene stvari nikjer drugje, kot.....

[contesa]

pri Sstanetu...

[SKA - Vi]

Sstane vcasih sploh ne solim solate, ker se mi zdi, da mi od tvojih postov o soli, ze iz usec rase...

[Guest sstane]

Najbolje, da me ignoriraš

[SKA - Vi]

Najbolje, da me ignoriraš    

Ah ne morem... :o|o:

[Michelle]

Zdaj, ko živim tudi sama vidim, kaj moram met vedno (doma je itak drugače, je zmeraj vse ):

 

1. ZAČIMBE

- česen (nujno, v prahu in normalen)

- pekoča paprika

- sol

- bazilika

- timijan

- peteršilj

- drobnjak

- cimet

 

2. V HLADILNIKU

- navaden tekoč jogurt

- lahka skuta

- paradižnikova mezga

- parmazan

- sojini, sejtan ali kakšna taka stvar

 

 

3. V OMARI

- testenine

- riž

- domači mussliji

 

4. ZELENJAVA IN SADJE

- bučke (NUJNO )

- rukola

- korenje

- vsaj kakšno sezonsko sadje

 

 

S tem preživim.

[ZVEZANI]

Kaj imate vselej doma?

Kaj je tisto, kar bi najbolj pogresali pri pripravi jedi in cesar vam pri kuhi in v gospodinjstvu nikakor in nikoli ne sme zmanjkati?

 

 

Jaz bi najbolj pogresala olivno in bucno olje.

To dvoje imam vedno doma, prav tako tudi domac jabolcni kis.

Pa cebulo, cesen in petersilj.

 

Vedno imam tudi med, limone in sojino omako.

 

...sicer pa mi nikoli ne zmanjka majoneze, a to sodi v drugo, ze odprto in se ne dokoncano zgodbo... ;>)

 

 

In nekaj "solatnega"...

Pa cetudi korencek, koruzo, papriko, zelje, redkvice, olive, kumarice, paradiznik... ... ...

Najraje pa zeleni radic (a ta mehek), pa rdeci radic, potem pa vse ostale ljubljanke in kristalke etc.

ce ne gre drugace, se skuha krompir, spedena fizol...

Skratka - solata rules!

 

 

SE MI NE DA CITIRAT 3 STRANI,,,,

kot pisete vidim da sta edina pripomocka odpirac konzerv in skarje,,,

ponavad so za kuhanje rabl sporget,,,al ognisce,,,

PA KAJ VI VESTE,,,mikro je zakon ane,,,

[Michelle]

za pit.

brez vsega sn lahko, brez pjače žal ne.

zato se babe redijo k sam žrejo, pijejo pa nič, sploh ob non-stop dietah

 

Seveda imaš prav

 

Doma imam redko ustekleničeno vodo, ker je tista iz pipe še čisto v redu. Drugega pa itak ne pijem

Sicer imam pa še 100% grapefruitov sok, ki ga včasih za zajtrk, ni pa nujno...

[Marsa]

Michelle, super ker si obnovila temo!

 

jp, tud jaz se jasno stirnjam.

Tud sama pijem najrajs kar navadno vodo. iz pipe.

 

sicer pa sokov ne furam pa tega, mam kar vedno limone doma, vcas pa tud druge agrume.

ce se mi ne da prav stiskat soka, sam ornk stisnem limono, kar tko, v kozarec vode.

[nataly]

Fajn tema - skoraj ne morem verjet, da nisem komentirala tule nič

 

Torej -pri nas ne sme manjkati mleko. Pa mleta kumina, ki jo radodarno tiščim vsepovsod, poper, Ašičev kis, bučno olje, testenine morajo biti vedno na zalogi, jajca tudi, pa moka.

V bistvu postajam pristaš zaloge..in enkrat mesečno grem v velik nakup..tako, da sicer smuknem po kakšno sadje ali kruh.

Kar se gospodiča tiče je ogenj v strehi, če ni kruha pri hiši. Potem taaaaaaaaakooooooooooo lačen, da bi me najraje živo požrl.

pa kislo smetano pogrešam kadar je ni.

Pa vedno kakšno sadje mora biti pri bajti - nič ne razumem ljudi, ki imajo sadje za okras..pri nas ga požremo dobesedno v ogromnih količinah.

In seveda kava ta mora tudi biti vedno.

 

Pa dober nož (še vedno jockam ker mi skurili najboljši nož..ki bo menda usposobljen čez čas...ampak...)

 

In vedno bolj mi je všeč lončena posoda.

 

Nimam mikrovalovke in je niti ne pogrešam.

Nimam nič plastičnih posod, nič gospodinjskih pripomočkov - kadar delam ajvar edino pogrešam multipraktik - tole bo menda edino kar bom nabavila.

Dober nož in ne rabim nič..

[Michelle]

nataly, zanimivo

 

Vidiš, jaz pa okusa kumine nisem še osvojila. V bistvu jo imam v prahu že dolgo časa, pa niti ne vem kam jo naj dam, pa koliko

Mi je pa mama od lubija dala ene take začimbe, eksotične. Pa malo eksperimentiram z njimi. Men je tako ali tako fora v začimbah. Naprimer ne predstavljam si paradižnikovih jedi brez bazilike, omak za testenine in riža brez česna....solate brez česna, pečenega krompirčka brez timijana itd

[girly]

Nujne v kuhinji so lesene kuhače. Vseh velikosti in oblik.

[Ksenia]

zadnje čase čemaž, začimbe na okenski polici, ok sol poper, kava, sladkor, moka, jajca mleko drobtine, ojle treh ali več vrst, domači kis, testenine, riž, itd itd... ampak na novo pa čemaž...pa da sadje ne pozabim, pa vodo ( pri nas ni ok za pit)

[Ruby72]

Zdravo punce moje

 

Dva pripomočka v kuhinji bi prav posebno omenila, ker ju drugi še niste;

-metlica in stiskalnik za krompir

 

Metlica (ročna) se mi zdi nepogrešljiva za delanje mase za palačinke. ', kajgan in podobnega.

Ko je Velikan prvič delal palačinke, sem opazila, da s kuhalnico muči testo , no, potem pa sem mu potisnila v dlan metlico

 

Stiskalnik za krompir; neobhoden za delanje njokov (svaljkov/lulčkov). Folk improvizira stiskanje krompirja z vilicami, pasirko in drugim neprimernim orodjem :xx!:

 

 

Raba elektro zadev pri nas doma:

fiteza je(še pri starših) romala v smeti še v časih rajnke Juge. Sama uporabljam palični mešalec, mikser z lopaticami (za biskvitno testo-neobhoden), mikser za sadno/zelenjavne-krepčilne napitke (podolgovat), ožemalnik za agrume -vsako jutro, sokovnik nekaj mesecev na leto, multipraktik, kadar se mi ne da na roke zamesit testa za pasto, mašinico za tanjšanje testa ( za rezance, razne paste, ker mora bit testo enakomerno stanjšano ).

 

Moram si kupiti mali sekalec-mlinček, tak, ki lahko zmelje čisto male količine - pol čebule ali žlico cukra ali pest orehov. Smo ga že imeli in skurili.

 

Mašinina za kruh je že tretjič pokvarjena in Velikan osebno mesi najboljši kruh pod soncem. Štruce potem narežem in dam na pladenj, vmes peki papir, pladenj v merkatorjevo nakupovalno vrečko in hop v zmrzovalnik. Od tam vsako jutro zdirektno v toster (brez katerega bi razvajeni Velikani umrli ) za zajtrk.

 

Težko bi mi bilo brez dobrih nožev; 75% uporabljam ukrivljen nožiček -pipec, potem en srednji nož in nož-žago za kruh. Nože si brusim sama, znorim zaradi topih nožev pa mojega nonota se spomnim, ko je vedno rekel, da je ni bolj nevarne reči kot topi nož x!x . Imam še vrsto pomožnih in specifičnih nožev: za lososa, za pršut, za tartuf-rezilce, za puter, okrogli za melonine kroglice, za lupljenje, za izdolbjanje in nekaj res dobrih ribežnikov.

 

Ne maram lesenih kuhalnic in ne 'plohov'-kuhinjskih desk. Rada imam plastične kuhalnice, ki so bolj higijenske in plastične deske, ki ne vpijajo raznih vonjev. Imam eno leseno desko za rezanje kruha in peciv, drugače pa plastične in še te ločene za čebulo, meso, sir in ribe.

 

Nat, kako shajaš brez plastičnih posod ? V čemu narediš testo, mešaš kreme, narežeš zelenjavo..ecc?

 

Od loncev uporabljam lahkega aluminijastega za pašto in riž. Potem imam majhno,srednjo in veliko neoprijemljivo ponev z debelim dnom za skoraj vse ostalo. Imam še en lončič iz nerjavečega jekla za male čaje.

 

Zelo bi pogrešala ročni ožemalnik-cetrifugo za solato, ker tega pri nas ogromno pojemo, očistim in operem tono solat in jih nato shranim v hladilniku v plastičnih posodah.

 

Jao, kakšna tema, še par strani bi lahko napisala...

 

Kafetjera za 3 in 1 osebo. Brez nadaljnega, fuj tuška kava :xx!:

[girly]

Ne maram lesenih kuhalnic in ne 'plohov'-kuhinjskih desk. Rada imam plastične kuhalnice, ki so bolj higijenske in plastične deske, ki ne vpijajo raznih vonjev.

 

Če lahko vsakega toliko kupiš novo zobno ščetko, lahko nabaviš tudi nove kuhle. Cirka 100 SIT pride ena, pa še naravi prijaznejše so lesene.

[Mick]

Žlico za sladoled sn si dans kupu.....ni nepogrešljiva, je pa vreji jo imet.....

[Ruby72]

Če lahko vsakega toliko kupiš novo zobno ščetko, lahko nabaviš tudi nove kuhle. Cirka 100 SIT pride ena, pa še naravi prijaznejše so lesene.

In zakaj bi morala ravnat kot ti?

 

Morda so lesene kuhalnice prijaznejše okolju, a so nepraktične. Pomivat jih je treba ročno, čeprav poznam serijo folka, ki jih zabriše v pomivalni stroj.

 

Žlico za sladoled sn si dans kupu.....ni nepogrešljiva, je pa vreji jo imet.....

 

Mick

A v obliki škojkice?

[ZVEZANI]

Fajn tema - skoraj ne morem verjet, da nisem komentirala tule nič

 

Torej -pri nas ne sme manjkati mleko. Pa mleta kumina, ki jo radodarno tiščim vsepovsod, poper, Ašičev kis, bučno olje, testenine morajo biti vedno na zalogi, jajca tudi, pa moka.

V bistvu postajam pristaš zaloge..in enkrat mesečno grem v velik nakup..tako, da sicer smuknem po kakšno sadje ali kruh.

Kar se gospodiča tiče je ogenj v strehi, če ni kruha pri hiši. Potem taaaaaaaaakooooooooooo lačen, da bi me najraje živo požrl.

pa kislo smetano pogrešam kadar je ni.

Pa vedno kakšno sadje mora biti pri bajti - nič ne razumem ljudi, ki imajo sadje za okras..pri nas ga požremo dobesedno v ogromnih količinah.

In seveda kava ta mora tudi biti vedno.

 

Pa dober nož (še vedno jockam ker mi skurili najboljši nož..ki bo menda usposobljen čez čas...ampak...)

 

In vedno bolj mi je všeč lončena posoda.

 

Nimam mikrovalovke in je niti ne pogrešam.

Nimam nič plastičnih posod, nič gospodinjskih pripomočkov - kadar delam ajvar edino pogrešam multipraktik - tole bo menda edino kar bom nabavila.

Dober nož in ne rabim nič..

 

kaj pa za tardeco omako oporabljas ko je nje cas?

nc industrijstega,,,

[Nordika]

Zmeri moram imet:

- česen

- jogurt

- muslije

- temno čokolado

- sir

- riž

- olivno olje

- balzamični kis

Ostalo pride in gre - po potrebi

[kukica]

Kaj imate vselej doma?

Kaj je tisto, kar bi najbolj pogresali pri pripravi jedi in cesar vam pri kuhi in v gospodinjstvu nikakor in nikoli ne sme zmanjkati?

Več je tega, ampak najbolj žalostna sem pa, če mi zmanjka pravega dišečega primorskega rožmarina.

[cosma]

Težko bi mi bilo brez dobrih nožev;

Ne maram lesenih kuhalnic in ne 'plohov'-kuhinjskih desk. Rada imam plastične kuhalnice, ki so bolj higijenske in plastične deske, ki ne vpijajo raznih vonjev. Imam eno leseno desko za rezanje kruha in peciv, drugače pa plastične in še te ločene za čebulo, meso, sir in ribe.

 

O sister in d kičn ..dober nož odtehta celega vola . Iščem enega dobrega še za krompir. Oni od Fa*kermana, ki jih imajo v sosedu mi nekak ne potegnejo. Potrebovala bi fin tanek lupilec za krompir, kumare, korenček in svašta še režem s to napravico.

A ima kdo takega s keramičnim rezilom??? me zanima kako se obnese?

Drugače pa vedno ko grem kam na počitnice vzamemo s seboj nože, ker dobim živčnega od onih topih apartmajskih rezilih.

 

glede desk imam prav tako striktno kuhinjsko politiko v glavnem plastika, ki se pere v stroju, bog ne daj da mi dajo kaj na leseno čist :OO!: ali pa če moram kje v gosteh rezat meso na leseno sem kr mal še dobro, da ne komplicirajo vsi kot jaz.

Prav tako kuhalnice-vsaka svoj namen.

 

Drugače v kuhinji na veliko operiram še z razkužilom pa še takrat nimam filinga da ni čisto, mogoče sem malce mikrofob. Vedno sama očistim kuhinjo in probor, ki se uporablja...sem malo na Teslo v tej smeri očitno.

Čeprav recimo se mi na morju tale higienski standard krepko zniža, prav tako pa v restavracijah

 

Poleg vojne zaloge živil, ki je sestavljena iz vsega in svačega, se trudim kupovati svežo zelenjavo in sadje sproti, vsaka 2 dni. Poskušam nič zamrzovati razen sladoleda seveda.

Obvezno izgubljena sem brez bazilike in čemaža ter komarčkovega čaja, česna, čebule, sojine omake, gomasia, olivno olje, balzamiko-beli, rdeča pesa, jabolk, papirnatih kuhinjskih brisač itd....

[kukica]

...A ima kdo takega s keramičnim rezilom??? ...

Ima prijateljica in reže ko britvica. res super nož! Pomembno je le, da ni shranjen skupaj z drugim priborom, ker je keramika zelo krušljiva. Drugače pa reže dobro za vedno.

[Todika]

oh, js tud ne morm onih lesenih kuhel in desk se mi gravža jest, če vem da je nekdo sam narezal neki na leseni deski bljak.....

[cosma]

o thx kukica, sam zanima me če je še res na tanko???? K včasih želim kako stvar zrezat na debelino lasa.

[kukica]

o thx kukica, sam zanima me če je še res na tanko???? K včasih želim kako stvar zrezat na debelino lasa.

če si tolk natančna, potem reže res na tanko. ker je nadostrejši