Tople predjedi

[astra]

HOBOTNICA S KROMPIRJEM

 

Hobotnico očistimo in skuhamo.(gl.navodila v Hladne predjedi)..

Kuhano narežemo na večje kose.Krompir olupimo, ga narežemo na kose in damo na pekač.Vmes polagamo kuhano hobotnico.Dodamo nekaj strokov neolupljenega česna, malo peteršilja in olivno olje.

Pazimo, da narežemo hobotnico na dovolj velike kose, da se ne zažgejo, ko se peče krompir.

Na polovici lahko dodamo tudi par rezin česna.

 

Astra

[astra]

REZANCI S TARTUFI

 

Uporabimo kakšne domače široke rezance, najboljši so seveda narejeni doma.Ker je težko dobiti sveže tartufe, lahko uporabimo tudi mlete, ki jih prodajajo v boljših trgovinah pod znamko Zigante.(v majhnih kozarčkih)

 

Rezance skuhamo al dente.

Mlete tartufe na hitro popražimo in dodamo smetano za kuhanje.( Vindija)

Legiramo z jajčnim rumenjakom in zlijemo na tezance.

Hitro, enostavno...in božansko....za ljubitelje tartufov, seveda.

 

Astra

[Mick]

Hm.....sem že pri hladnih predjedeh postal lačen ....a ti to kaj tud povabiš?

[Marsa]

Ej, ful dobro, Astra, dbest, da te imamo, hvala, ker skrbis.

[astra]

NJOKI V ŽAFRANOVI OMAKI

 

Naredimo običajne krompirjeve njoke.

Omaka:

Na žlički olivnega olja prepražimo na koščke narezano kraško panceto.

Smetano za kuhanje (uporabite pravo smetano za kuhanje, ne sme biti ne sladka, ne kisla)..segrejemo in dodamo žafran.Odstavimo in dodamo jajčni rumenjak.Popramo in previdno solimo, ker nekaj slanosti da že panceta.

Omako dodamo panceti, zmešamo in prelijemo njoke.

 

Astra