zalaya

Instant je oznaka na škrniclu in pomeni, da je moka - ajdova, zdrob - koruzni (polenta) in pšenični, že delno termično obdelano in tako skrajšan čas priprave iz najmanj ene ure na nekaj minut. Včasih, ko so kuhali žgance je to potekalo približno takole (po pripovedovanju stare mame).... Tam okrog petih, ko se je dan začel na kmetih, je gospodinja skuhala čaj in ob enem na ognjišče pristavila lončen pisker, zavrela vodo (dodala narezan krompir ali pa tudi ne), solila, dodala določeno količino moke in kuhala oziroma se je samo kuhalo v krušni peči, lepo počasi najmanj eno uro, pa prej več kot manj. Vmes so opravili jutranja opravila po hlevu in kar je še tekega bilo. Tele žgance so imeli za zajtrk z različnimi dodatki - mleko, kislo zelje.... odvisno od letnega časa pa tudi premoženja.... Podobno velja za polento. Polenta je iz koruznega zdroba in je precej bolj doma na Primorskem kot drugje po Sloveniji. Polento so kuhali v železnem kotliču nad žerjavico. V kotliču so zavreli vodo, solili, dodali koruzni zdrob in to počasi kuhali nad malo žerjavice vsaj eno uro. Prav kuhana polenta je imela spodaj zlato zapečeno skorjo, ki je bila prava poslastica. Razlika med žganci in polento - žganci so kuhani iz moke - pšenične, ajdove, koruzne, ječmenove, na Koroškem tudi iz soržice (mešanica pšenične, korune in ajdove moke oziroma to je bilo pomešano žito, ki so ga skupaj zmleli). Meni so ti najbolši. Zmešam moko v približno enakih delih. Pšenične žgance je dobro pripraviti iz polnozrnate, po možnosti pirine moke. Lahko so tudi iz bele moke - pol mehke in pol ostre. Za mene so tile beli najmanj dobri in vsekakor tazadnji, ki bi jih skuhala. Prednost koroških žgancev je v tem, da so precej hitreje pripravljeni. Posebej zavreš vodo in jo soliš, drug, višji lonec ali kozico je treba dobro segreti, vsipaš moko in jo konstantno mešaš, da se dobro segreje in se ne prismodi (kar se rado naredi). Ko je moka dodobra segreta, odstaviš s kuhališča, dodaš žlico maščobe in priliješ slan krop, dobro premešaš in postaviš nazaj na kuhališče in še malo podušiš. In kot je Anne napisala problem nastane, da se pri pripravi tehleh žgancev zelo napacka kuhinja. Polenta je pripravljena iz zdroba - največkrat koruznega, lahko je pa tudi iz pšeničnega. Različna je pa tudi uporaba. Polento kot prilogo lahko uporabljaš širše kot žgance. Kaj pa vem, recimo h golaži se poda polenta žganci pa ne.... Polenta -predvsem koruna- se poda prektično k vsem jedem kjer je prisotnega veliko paradižnika. Polento lahko popečeš v ponvi, dodaš začimbe, lahko jo popečeš v pečici s parmezanom... Uporaba le te je omejena z našim okusom in idejami. Žganci so bolj tradicionalni. Najboljši so s kislim zeljem, repo, mlekom, kakšno obaro in meni top kombinacija z gobovo juho zabeljeni z ocvirki.

Žgance lahko skuhaš na več načinov. Eden je tale koroški, ki si ga opisala. Pri drugem: Pristaviš lonec, po možnosti višji in ozek, na pol skuhaš na tanke rezine narezan krompir (količina odvisna od količene potrebovaniš žgancev),vode mora biti kar kakšne tri prste nad krompirjem, soliš kar bolj, po desetih minutah dodoaš moko (ajdovo, koruzno, polnozrnato...), ki jo vso naenkrat streseš, da nastane kupček na površini kuhajočega krompirja. S držalom kuhalnice v ta kupček narediš luknjo, obvezno mora počasi vreti vsaj deset minut (instant moka), ostalo moko kuhaš najmanj pol ure ali še več, obvezno na majhnem ognju, da počasi vre. Ko so žganci kuhani jaz delno odlijem tekočino in jo prihranim, dodam žlico ali dve zabele (brez ocvirkov) vzamem mikser in kavlje in to kuhano zadevšno zmešam, po potrebi dodam odlito tekočino. Žgance nadrobim v skledo in jih zabelim z ocvirki, tisimi spuhnjenimi. Zraven paše gobova juha http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/yuma.gif (ojoj kar sline so se mi začele cedit http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/pevc.jpg ), kisla repa, kislo zelje, kislo mleko in še kaj... Kislo mleko, jogurt in podobni dodatki pri nas niti pod razno ne pridejo v upoštev. Če jih trikrat naleto podturim zraven kakšne gobov juhe tako zmagam... Tretja možnost... v slan krop streseš moko in žgance pripraviš po zgornjem postopku... Pa verjetno še obstaja kakšen način....

Ceres http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/biggrin.png Želim ti velikooooooooooo uspeha! Predvsem pa nič slabe vesti, če ti tale absolutistićna oblast ne uspe v vseh segmentih... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/clover.gif

Mojem čurunalniku se je mal sfuzlalo.... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon28.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon15.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon16.gif ADblok dela samo na pol in me dobesedno zasuva z praznimi okvirčki reklam, čeprav je vklopljen in mi kaže, da jih je blokiral (recimo zdajle kaže blokado 71tih) http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/horro-cb.jpg Posledično računalnik ne dela tako kot bi moral, nimam všečkov, strani komaj odpiram, preskakuje sem ter tja po straneh... Me jezi tole, pa ne malo http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon_smile_angry.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon_smile_angry.gif

Okrog mojega vrta je vsaj 2ha zemljišča, večinoma travnika in gozdov, brez sosedov vrtičkarjev in podobnega, a vsi, ama čist vsi voluharji kampirajo na mojem vrtu. Tam kjer je lani rasko korenje je prav nevarno hodit. Če stopiš na gredico si v trenutku pol metra nižje.... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/ph34r.png (naš vrt še tudi čaka lopato, še bolj pa prostovoljca, ki jo bo uporabil) In imam namen nabavit odganjalca teh nepridipravov... Če pa slučajno kakšnega ujamem ga pa za kazen živega zakopljem... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon_smile_clown.gif

Cokie vse najboljše....http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/partyy.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/ylflower.gif

Ceres skuhaj si čaj iz lovorja, klinčkov, cimeta in ingverja, lahko dodaš origano in timijan, sladkaj z medom (ali stevio), dodaj limono. Hitro boš okrevala, pa še čaj je zelo dober.... Čimprej okrevaj http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/crossfingers.gif

Pri nas je včeraj popoldne in ponoči dež namočil presušeno zemljo. Upam, da je vsaj malo namočilo, da bomo poštihali in posejali vrt, potem pa še krompir. Travniki so čisto divje zeleni ratali, breskve so tik pred cvetenjem, bezeg in podobna podrast v gozdovih že kaže prve zelene listke in narcise že prav bohotno cvetijo.... V glavnem... pomlad je tu....

Tile lajki... kuj pa prec in hitro jih zmanka.... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/linktongue.gif Meni včeraj prišli polepšat dan sin z družino in vnučka prinesala vsak svoje darilce http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/love3.gif Jaz in šport sva dva pojma že od nekdaj.... Ampak ob nedeljah popoldne smo mularija na vasi imela fraj in poleti smo igrali med dvema ognjema ali petelinčka, pozimi smo pa okupirali en super primeren vaški hrib, kjer smo se sankali... Moje zadolžitve so bile vso gospodinjstvo od 9. leta dalje, pa varovanje otrok, najprej brata potem še sestre. Pri 18. sem pa tako imela že svojega sina, ki bo čez par dni dopolnil 30 let. Ma nikoli mi ni bilo in mi ni žal, da sem imela tako kmalu otroka, ampak še zmeraj ne morem verjet, da sem si nakopala dedca na glavo. No hvala bogu sem že 23 let srečno ločena.... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/frog.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon_smile_clown.gif

Hvala ti. Res nisem vedela.

Cipci http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/crossfingers.gif Za tamalega pa... ne popusti šolnikom! Naj bo on on. Res je, da mu ne bo najlažje, da jih bo dostikrat dobil po buči, ker štrli iz povprečja.... a bo to nadoknadil na tisoč drugih načinov, predvsem pa ne bo imel zlomljenega duha. Kar edino šteje!

Eno vprašanja telebanke za znalce/ke Kaj je BIC (številka?) pri TRR ? IBAN št. je SI56 6100 xxxx xxxx xxx ( na pogodbi piše: opravljanje plačilnih storitev preko poslovnega računa IBAN....) Kaj oziroma kje je BIC http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/wacko.png Lepo prosim za razlago.

Nat, če imaš slak na gredah je freza najslabša možna izbira. In razvrat slaka bo ne samo na kvadrat ampak na kubik. Vem iz lastnih izkušenj http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/wacko.png In tega http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/devil.gif od http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/devil.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/devil.gif se ne rešiš in ne rešiš..... (če bi od vsakega spuljenega slaka in pobrane slakove korenine dobila en cent, bi bila že konkretna miljonarka...)

Ha ha ha ... kdo pa je tečen.... jaz nikoli....http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/linktongue.gif

No takole.... ob zadnjih nekaj postih sem se od srca nasmejala kot že dolgo ne.... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/biggrin.png Kdo pravi da tale sončev mrk ne vpliva in to dobro....http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/ylflower.gif

Uuuuuuuuuuuuh Cookie http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon_smile_clown.gif Pa jaz bi k tebi prišla na en šnelkurs disciplinirat dedce...http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/linktongue.gif

Dober, pol pa nič iz tega. Sicer sem imela v mislih, da jih izdelam iz malo debelejše žice in čbr-ke, zdaj se pa ne bom trudila. Imam še nekaj kostanjevih kolov, ostanek od pred leti posekanega vinograda in uporabljam tiste. Jezijo me, ker ni vrag, da se ne prevrnejo in nobeno popravljanje jih ne obdrži pokonci....

Ja, takšna čudna mračnost je zunaj, ki se pojavi samo ob sončnih mrkih...

Meni je pa tale ideja všeč.... samo kje naj dobim slamnate bale... https://www.pinterest.com/pin/195414071307921078/ Pa tista obročkasta žična opora za paradižnik tudi.... Včeraj pospravila po vrtu in je pripravljen za štihanje, če odmislim sušo. Je trdo in suho da joj. In obenem pobrala brstični ohrovt, polno petlitrsko skledo in zdaj ne vem kaj z njim. Interesentov za konumiranje pri nas ni, razen mene, pa še to bolj malo...http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/wink.png

Res se je za zjokat http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/crying.gif Ampak v imenu kapitalizma je vse dopustno.... tako trdijo posvečeni http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon_smile_evil.gif Narod pa... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon1_lookround.gif

Octovec ni preveč fajn, če raste v bližini sadnega drevja. Čebele pri opraševanju prenašajo pelod, tudi octovca, na sadno cvetje. Problem nastane pri oprašitvi sadnih cvetov. Namreč cvetje ostane neoprašeno oziroma neplodno, saj je octovcev pelod strupen za ostalo cadno cvetje. Tako nekako. Mal smotano sem napisala, uppam, da se da razbrati v čem je problem.http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/wink.png

Ceres, še nisi slišala one reklame po radiu... Hiša brez cipres je kot moški brez ja.... http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/bucktooth1.gif Tole za šalo. http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/linktongue.gif Drgač pa.. tole niso ciprese pač pa je tuja. Ciprese ne uspevajo v notranjosti ampak le v Primorju. To vem iz poslušanja enega mojstra vrtnarja, ki je svetoval na Štajerskem valu in je to ponovil vsaj milavženkrat...

Ceres http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/icon1_thumbup.gif Tudi meni se hudirjevo lušta teh visokih gred, pa imam nekako podoben problem.... tudi jaz včeraj pospravljala obrezano, čaka me še sadovnjak, pa travniki, pa tam kjer smo podirali rva je potrebno počistit, po možnosti že predvčerajšnjim http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/ochko.jpg Napovedujejo dež in potem bo trava znorela, tako hitro bo začela rastit. In še eno vprašanje. Ali kdo ve, kje bi lahko kupila seme krebuljice...

marsa vse naj naj http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/birthday.gif http://www.lunin.net/forum//public/style_emoticons/default/partyy.gif

Pico, tako kot je rekla Cookie, spusti tole kuhanje, ko pridete domov. Tamali imata kosilo v vrtcu. Ti jima ponudi sanje, jogurt, rogljiček in na luft. Zvečer bosta pomlatli karkoli že bo , skopat in spat... Mačku daj nekaj hrane, wc kamot počaka do večera... Preveč si nalagaš, vidiš pa, da nista lačni, sicer bi pospravili s krožnikov en dva tri... Sprobaj to vsaj teden dni, pa boš videl.... Za petliterski lonc pa.... gre na šporget.... sam nabavi onega, ki gre v višino, ne v širino...