nosorog, evo še en gobji recept zate, ko že tako vneto gobariš... pa še skuta je notri .. hehe PAŠTETA Z JURČKI 450 g zmrznjenega listnatega testa 4-6 jurčkov (cca 6 cm v višino) 200 g špinače 2 žlici sesekljanega peteršilja 1 žlička sesekljanega timijana 2 šalotki - nasekljani žlica masla 200 g skute deci sladke smetane 100 g mešanih (svežih) gob - nasekljanih 2 jajci (celi) 1 rumenjak sol poper Listnato testo odtalimo. Na maslu popražimo šalotko in dodamo sesekljane gobe. Hitro popražimo. Solimo in popramo po okusu. Oprano špinačo kuhamo v slanem kropu tako dolgo, da se sesede. Odlijemo krop in špinačo prelijemo z mrzlo vodo, ocedimo (temeljito, lahko tudi s krpo) in sesekljamo. V skledi zmešamo špinačo, šalotko z gobami, skuto, smetano, jajca in timijan. Dobro premešamo. po potrebi dosolimo in dopopramo. Odtaljeno listnato testo razvaljamo in z njim obložimo pravokoten model, ki smo ga prej oplaknili z vodo. testo mora na robovih modela viseti čez! Z nadevom (špinača & co) za cm debelo prekrijemo dno modela, potem pa na to podlago postavimo očiščene jurčke (cele). Preostali prostor zapolnimo z nadevom (jurčki so zakopani in se več ne vidijo - stati morajo pokonci). Testo, ki visi čez robe, zgrnemo čez nadev, robove testa stisnemo in ga premažemo z zžvkljanim rumenjakom. (prav tako ostalo povrčino testa). Pašteto pečemo v ogreti pečici na spodnji rešetki pri 180 stopinjah 40 minut - na vrhu mora zlato porjaveti. Na tanke rezine narežemo, ko se nekoliko ohladi. Pa dober tek!