Ruby72

Hellow Lunatkeraj Evo me malo naokoli, saj vas skoraj redno berem, bolj slabo postiram Aliana : stare kuharske bukve Mam eno še od nonotov, S.M. Felicite Kalinšek,(1952, desteta izpopoljnjenja in pomnožena izdaja, tiskano 10.000 izvodov na srednjefinem papirju in 2000 na brezlesnem papirju ) zelo emotivno navezana nanjo, sicer knjiga povsem brez koristi , od masti, pa tort z 24 jajci... ...v detajl pojasnjeno pa..sem tudi sama picajzelj in v nulo razlagam svoje recepte... Cookie in Tinka : sem hud česnofob in čebulofob, ne enega ne drugega ne prebavljam in uporabljam oboje na<razne fore in kamuflaže, bog ne daj, da mi pride pod zob komadič česna :OO!: Čeprav mi je enkrat Cosma Pl. Ljubljanska podvalila malo čemaža kot namaz, pa mi je bil dober! , samo prav nemarno kot prese sem od Lj do Trsta rigala...je bila še meja, pa ko sem karabinjerju odprla okno, da bi mu podala dokument... Za vse, ki bi radi en krasen recept za ZELJE v jezikovno krajevni variaciji; DINSTANO/TENSTANO/DUŠENO/ v TEĆI(istrsko) evo KAPUCI v teći(kastroli)po istrsko -rabiš glavo svežega in ene pol kilce kislega zelja (jaz dam pol pol Sveže zelje naribaš na laske. V težkolito kastrolo daš olivno olje, ne šparat, kar pošteno plast. Na tem olju obrneš ene tri česne, da dobijo rumeno barvico, jaz jih potem še malo speštam z vilico in zavržem, eni pa jih odstranijo na koncu kuhe. V kozico daš najprej kislo zelje, potem sladko. Posoliš, daš malo mlete kumine (antiprdec varianta in malo mlete rdeče paprike (jaz dam sladko, ne maramo pikantno) in kakšno zrno popra. Na živahnem ognju dobro premešaš, da se začimbe lepo spojijo z obema tipoma zelja in čim prej pokriješ ter naštimaš najmanjši možni ogenj. Zelje se mora počasi v lastnem soku zdušit. Glavno je, da se prilije po možnosti nič tekočine (zato ne šparat na začetku olivno olje!). Dobro za popenit!

Kaj menite o razglasitvi neodvisnosti Kosova? Kakšne bodo posledice? Dobro za Srbijo? Dobro za Balkan in Evropo? Bo SLovenija zmogla pametno gesto, da vsaj kot prva ne prizna neodvisnega Kosova? Bodo trpeli slovenski gospodarski interesi v Srbiji? Bo ta odcepitev kreirala precedens, da se bodo meje v Evropi spet začele spreminjati?

Evo jutri zgodaj zjutraj se štarta Točno v 12. hišo mi pade

Jaz tudi . Tako da sem vse praznike preždela na kavču pod deko. :xx!: Najprej sem pred dvema tednoma iz onkraj luže prinesla s sabo prehlad in vneto grlo, potem pa sem v ponedeljek definitivno obležala z gripo (?). Odpovedala vse zadeve s prijatelji, in kot se odvijajo zadeve, bom tudi za NL na kavču, sitna ko tepka :xx!: Mislim, da si mi je nakopičilo celo leto, bemusunce. Lep pozdrav vsem in en pobož vsem potrebnim, bolnim, ranjenim, obtolčenim, sitnim in meni

En lep in spokojen praznični dan želim vsem! Da bi se dobro imeli, širokogrudno šli over starim zameram in odlično jedli! En močen objem Pujsiti Tvoj mail ss...ne obsaja več!

Tnx Michelle , za vse informacije. Uh, smo skoraj po predpisih naredili letos , namreč Velikan je postavil smrečico danes. Ker se ne morem losat groznega prehlada in vnetega grla že skoraj dva tedna, sem bolj pasivna letos. Včeraj sem obiskala nonote v domovini in jima nesla panettone in poklonila za darilo razne gurmanske priboljške. Kako sta bila vesela! In noni sem podarila en dober zeliščni gel za noge. Kako malo je treba, da prižgeš tisti ogenj v očeh in srečo! Vsako leto za Božič postanem tako cmeravo preveč čustvena , se čisto preselim v preteklost, v druge kraje in druge običaje. Ko sem iz nonotove garaže izbrskala jelko in okraske, sem se še zadnjič odpeljala do hiše, kjer so živeli drugi, sedaj že pokojni nonoti. Hišo je mati nedavno prodala, jaz pa sem iz avta opazovala hišo in vrt, kjer sem v bistvu zrasla, kjer sem se naigrala in naskakla naokoli . Pred hišo na ulici sem se naučila vozit kolo, kjer sem kotalkala. Vsako poletje so sem mi zacelila kolena šele ko se je začela šola! ... Pa sem ugledala drug priimek na vratih, in da so novi lastniki posekali vsa drevesa v vrtu , tudi kaki in granatno jabolko, ki jo je nono posadil na dan, ko sem se rodila Danes pa sem počasi začela pripravljat zadeve za jutrišnjo večerjo.Jutri skočim še po svežo zelenjavo in panettone za nas. Veselim se, ker se jutri dobimo na aperitivu v mestu z osebami, katere mi veliko pomenijo, da bi si voščili praznike in kakšno rekli ob kozarcu dobrega vina ! Slabo vest imam, ker letos nisem napisala niti ene voščilnice :xx!: , čeprav osebe, ki so mi blizu pravzaprav na predbožični predvečer pokličem po telefonu .

ugotavljam,da je bila smečica tudi minula leta bolj pozno... Letos jo tudi še nimamo, ker imamo razne sezonske zadeve a la smrečica, pancerje, gumenjak, parazole, ležalnike... spravljene v drugi državi v nonotovi garaži... pa še ni zneslo it iskat... Vprašanje? Kakšno jelko imate letos? Ste naredili adventne venčke? Kdaj se 'po predpisih' pravzaprav krasi jelka? Kdaj se podira?

Ekipa , vlečem iz naftalina eno super temo glede na predprazniči čas! Temo je odprla Contesa, ki žal že lep čas ne sodeluje več na forumu, je pa meddrugim objavila celo serijo odličnih receptov Ker se je forumovska ekipa precej spremenila v dveh letih predlagam, da pobrskate za nazaj, ker smo zaupali recepte domače peke in pisali o jelkah, okraskih šegah in skrivnostih. Spodaj lepim svoj tri leta star post , že lani so mi košare propadle zaradi kroničnega pomanjkanja časa, da o letošnjem letu ne govorim :xx!: [quote name='Ruby72' date='29. Nov 2004, 14:09' post='332465' December je mesec praznovanj in daril, nekako je to tisti zaključni del leta, ko potegnemo črto in se zamislimo, kaj vse smo doživeli v iztekajočem se letu. Ponavadi se dobimo z osebami in sem spada tudi obdarovanje. V izogib banalnim darilcem, ki frlijo v smeti ob prvem globinskem čiščenju stanovanja in posledično slabo porabljenemu denarju, ker 'nekaj pa moraš dat iz rok', smo se pri nas doma organizirali drugače. Sorodnikom (še dobro, da jih je malo ), prijateljem, našemu osebnemu zdravniku, veterinarjem, trenerju in ekipi-športne zadeve, poštarci, pa Možiclju, ki nam kdaj popazi na Velikanko...in tudi tisim, s katerimi smo imeli v iztekajočem letu kakšne posebne stike, sodelovanja... podarimo našo družinsko kulinarično košarico Recimo da se priprava začne že konec novembra, ker je izdelava omejena samo na vikende. Kupim košarice in koške, ogromno celofana, trakov , doma imamo čuda flomastrov in drugih 'krancljalnih' pripomočkov Celo leto hranim majhne vazice od marmelad, katere potem napolnim z mariniranimi suhimi paradižniki v olivnem olju, ki si jih vsako jesen naredimo sami. Potem iste vazice napolnim z domačim ajvarjem, pa vloženimi melancanami... Kupim male delikatesne divjačinske klobasice in jih vložim v olje. Prav tako koščke feta sira, kateremu v olje dodam kup zelišč. Potem naredimo iz celofana podolgovate vrečke, v katere damo doma narejene in posušene rezance, pa kakšnen drugi format paste. Na vrečko nalepimo veliko etiketo, z našim smešnim logotom , navodili za pripravo...dosti heca in smešnic, risbic, dvoumnosti...... In še marsikaj lepo zavijemo in okrasimo z napisi, tudi mini steklenice iz izbranim olivnim oljem, pa domačim jabolčnim kisom...dobra flaška vina ..... Potem se košare z različnimi dobrotami zavijejo v celofan, mašna, naslov in to je to Rada se pohvalim, ker folk kar čaka našo košarico, ki je res z ljubeznijo narejena. Bilo nekad...

Nekateri pa res vsak poc imenujejo rižoto Da o reklamnem refrenu ne zgubljam besed :xx!:

Židje ne jejo svinskega mesa, košer ali ne košer. Morda pa ne gre za to žival, glede na omenjeni gobček , Pujsek ima namreč rilček

Bravo Tinka Povsod je lepo, doma najlepše. Mislim, da imamo v tem delu sveta mi Ameriko! Čez lužo, v NYC je neverjetna ponudba hrane , restavracij vseh sort, samo na koncu bi komentirala takole; iz kitajskih, vietnamskih in kamboških, pa tajskih lokalov je tako neznosno smrdelo po cvrtju, da pač ni bilo šans, da bi vstopila. Bili v tednu dni kar trikrat v japoncu, mi je pasala miso juha, je bilo hladno kot satan. Ampak....čeprav sem mislila, da bi lahko živela od sušija, ga imam za lep čas dovolj . Na koncu lahko rečem, da mi je bil najbolj všeč njihov tradicionalni steak , je bil res odličen, čeprav pojem vedno manj mesa, sploh pa rdečega. Odlično je skuhal Francoz, sicer kuhar pri mojih frendih, enkrat pa sem šla v en laški lokal v upanju, da bo padla kakšna dobra solata -no, in tudi je, samo bi morala naročit ene 4 prorcije, da bi zadostila svojim potrebam po zelenjavi. Zamanj sem iskala sirijski lokal, ker ga je enkrat Nos zelo priporočil. V samem centru je težko najti spodobno špecerijsko trgovino, kjer bi prodajali NAVADNE jogurte. Celo v sanjski Dean&Deluca trgovini so imeli samo 2 tipa navadnega jogurta , pa sem si privoščila 150g grškega jogurta za 4 $ , in vrečko brusnic za 5 $. Zakaj, odlična je Ideja za varianto. Tuno v OLIVNEM olju dobro odcediš, flikneš v ponev, da se razpusti (pri tem procesu aktivno sodeluješ z vilico ali kuhalnico ) Dodaš, če maš, kakšno črno olivo (narežeš na komadiče). Malo popopraš in soliš. Ugasneš ogenj in zamešaš v ponev par žlic kisle smetane. Med tem skuhaš farfalle- metuljčke pasto.

Pa mi je ratalo Buzico sem pošteno namilila z marsilskim milom za ročno pranje ( sapone di Marsiglia) Potem sem jo namočila v škaf z malo vode, da je bila v koncentrstu milnice in vsake toliko podrgnila po njej z milom. Potem sem jo po nekaj urah splaknila, in so šli vsi madeži dol! Uh, kako sem zadovoljna!

Porny carissimo, sčučaj kašen suh kaki, ki ti bo dobro storu za avelenano animo!

Caro Porny, te son anda' a remengo, me par!?! Te parli monade, che non te son altro che forest, con una madre de Marburg, cossa te vol saver???? Solo tu pare raccoglieva gli ulivi, moniga? No sta diffonder ignoranza, ghe ne xe gia' abbastanza! Kdo je iz Tolmina?

:xx!: zelo enostavno, ne dojemamo ga kot takega, temveč kot čudovito darilo narave, ki ti vsako jesen podari okrogle vazice z marmelado W kakiji !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (tudi jaz ljubitelj 'ta mehkih', tiste druge samo enkrat probala ) Za nas Primorce zakon! Moji nonoti so imeli v vrtu ogromen kaki Naš maček si je do pozne zime delal gnezdo v odpadlem kakijevem listju Vsako leto kupim od svoje kmetice poušene kakije Njam! Kakiji, žižole, nešpole

Tnx Cookie Nat Mah, nekaj sort sira mora bit v hladilniku vedno, kot tudi kisla smetana, da spraviš na brzaka dober obed skupaj. * Ker je tudi Velikan Strelec , bomo praznovali kar jutri, ker je nedelja. Si je zaželel kar domače slavnostno kosilo (adijo počitek, malo mi preseda neka huda kuharija, ko bi rada malo počivala, vendar po drugi strani rada ustrežem ) Takole sem si zamislila meni; -francoska čebulna juha narejena s porom , zapečena v pečici s opečenim kruhom in grojerjem - za glavno jed pa juneče bifteke in salso iz pinol - našla na terasi skrito vrečko z malo kiflčarja in ga bom spekla v pečici namaščenega z maslom - solato zeleno, zeljnati laski in fižol Za desert pa spekla tarte tartin- francosko jabolčno torto, servirano mlačno. Spet bo isti na novoletnih slikah kot lani Over 100kg

Jaz tudi, v študentovskih časih. Obisk vodovodnega inštalaterja je bil in ostal pri nas v Italiji- luksuzni obisk, pa sem za prišparani denar raje kupila en hude kavbojke * A kdo ve, kako se znebiti rjavih madežev na svileni bluzi, ki so nastali zaradi prevročega likalnika? Z namakanjem v varekini ni šlo dol nič.

Svi me znajuuuuuuuuu, svi me znajuuuuu...u mom zavičajuuuuuuuuuuuuuuu * Trikrat al kolikokrat smo popravljali mašino za kruh, sedaj pa ga peče Velikan, in sicer- skromno rečeno - najboljšega daleč naokoli. Velikanov koruzni kruh Za 3 podolgovate plehe (tiste za potičke, marmorne kolače, plumcakeje...), 2,8 kg kruha 1,4 kg bele moke(boljše če je ostra) 320 g koruzne moke 24 g ali ena kocka kvasa 4 čajne žlice soli 4 jušne žlice sladkorja 4 jušne žlice olja 1,06 litra vode Moko skupaj s soljo preseješ v dovolj veliko skledo ( kupili smo dovolj velik plastičen škaf in leseno kuhalnico, katera uporabljamo samo za to), narediš jamico. Vanjo vliješ kvasec, ki ga narediš iz malo tople, ne vroče vode, kvasa in sladkorja, daš na radiator 10 min. Počasi dodajaš vodo in olje in s kuhavnico mešaš. Nato maso začneš mesiti z rokami. Kot je rekla Nat- skleda mora bit čista, brez ostankov moke. Slednjič pomokaš ravno površino in mesiš dokler ti roke ne odpadejo Bolj mesiš, bolj bo kruh dober. Umesiti moraš gladko, voljno in ravno prav mehko/trdo testo. Potem testo vrneš v skledo in pokriješ s prtičem in daš na toplo vzhajat eno uro. Med tem namastiš s putrom ali drugo maščobo plehe - pekače in jih potreseš z drobtinami ali koruzno moko ali zdrobom... Vzhajano testo potem ponovno premesiš in razdeliš na tri dele, v tri plehe. Prižgeš pečico na 50.C in daš vzhajat kruh še pol ure. Nato ga vzameš ven in naravnaš termostat na 220.C Ko je pečica dovolj ogreta, daš pečt kruh 45 minut, in sicer po 20 min štruce pokriješ z alu folijo, jih pečeš še 20 min, nato jih vzameš iz pečice, jih na debelo premažeš z žlico moke razmešane v glažu vode in pečeš še 5 min, da se na kruhu zapeče zlato rumena skorica. Je procedura, ampak se splača, tole dozo imamo za dva tedna, ker jemo kruh samo za zajtrk. Kruh ostane svež tudi tri dni in se ne drobi. Ohlajenega narežemo na šajbe, naložimo na pladenj, med sloje položimo peki papir, vtaknemo vse skupaj v mečkatorjevo vrečko in zamrznemo. Vsako jutro fliknemo rezine direktno v toster.

ojojoj na kvadrat

Slabo veš, na srečo, Tinka Čez slaba dva meseca bodo 4 leta, odkar je v Italiji stopil v veljavo protikadilski zakon. In? Takrat zaradi pregovorne italijanske nekoherentnosti in leženosti do zakonov nihče ni nanj stavil pol pipe tobaka. Pa se je zakon prijel! Od začetka so se nekateri pritoževali, nekaj peticij je bilo, ampak je k sreči mimo in je nekajenje v vseh javnih prostorih samoposebi umevno, kajenje pa outsiderstvo. Kar se tiče juga Italije, ja, je kak izgred, vendar bolj izjema kot pravilo. Nikar ne pretiravajte! Bosna....ko je že bila nekje omenjena... :xx!: , bila pred mesecem, vsi lokali do nezavesti zasmrajeni, niti v velikih restavracijah, niti pod razno kak nekadilski kotiček. Ta teden bila v Beogradu, kadi se resnično vsepovsod, in celo kultura ljudi je taka, da medtem ko še ješ, si mrtvo hladno prižgejo čik :xx!: Podpiram zakon. Da državo briga za zdravje svojih državljanov- dvomim. Prav pa je, glede na to da aktivno in pasivno kajenje škodi zdravju, da se nekadilci zaščitijo. Upam, da zakon ne bo modificiran, sicer se bo Slovenija vrnila v srednji vek, no, saj je že tam, od referenduma o umetnem oplojevanju- dalje.

Bravo Cookie! Same specialitete izdeluješ! Samo tako naprej. W polenta. Danes sem za kosilo pocrvla na olivnem olju na pari skuhano proseno kašo in nato že na krožniku poribala gor bottargo di muggine Za zraven naredila še skledo solate; motovilc, zeleno hrustavko in zeljnate laske. Bottarga- od tune ali babaša(morski lipanj) posušene in zorjene ikre v kosu. Sardinijska specialiteta. Dobro, da dol padeš.

Najlepša hvala! Sem bila danes v Prestolnici in šla v Mueller. Nabavila sem sicer naravne, brez dodatkov, Cosma pl. Ljubljanska pa tiste s čokolado Kakšen dober izbor kosmičev in takih zadev imajo! Za znalce in nejeverne Tomaže Prosena kaša: Proso je eno izmed najkvalitetnejših žitaric. Vsebuje veliko mineralov in 11 aminokislin, vitamina B1 in B2 ter silicij, ki je pomemben za dobro rast las, nohtov in zdravo kožo. Je izredno prebavljiv, uživanje prosa se svetuje pri vseh boleznih prebavnih organov, predvsem želodca, vranice in trebušne slinavke. Zaradi pravilnega razvoja in delovanja prebavnih organov se zelo priporoča v pediatriji. Je brez glutena. Prosena kaša deluje podobno kot polenta-, dobro očisti stene želodca v katerem se ostanki rdečega mesa lahko kopičijo po več let!!! Tri dnevno čiščenje s prosom (prehranjevanje s prosom)+ dober probiotik vsaj 3 tedne razbremeni prebavne organe in počisti iz telesa 'stare grehe'. Prav tako očisti črevesne resice, med tri dnevno dieto telo zahteva večkrat na dan iztrebljanje. S pomočjo prosene kaše torej pride do čiščenja, probiotiki pa vzpostavijo optimalno črevesno floro, ki je bistvenega pomena za dobro delovanje prebavnih organov. Zato se tako čiščenje priporoča po praznikih ali najbolj optimalno bi bilo 4 x letno. Proso je najmanj dovzetno za plesni in posledično za glivice, zato je skupaj z integralnim rižem edini dovoljeni ogljikov hidrat v prehrani tistih, ki so fasali kandidozo (želodčno, ali kako drugo)

Cookie , si kupila izredno kvaliteten proizvod , dober probiotik je treba žal mastno plačat. Edino kar me moti pri tem je, da ga pri nas- to je italijanski proizvod- naročiš v lekarni, in ti ga dajo potem v taki hladilni vrečki in naročijo, da ga takoj daš v hladilnik in tam ves čas hraniš. a v slo je v sanolaborju kar na polici.Cookie ti se spoznaš na tele zadeve, a veš kaj o tem?Ali je treva probiotike hranit na hladnem? P.s. Zadevo jemlješ, če imaš prebavne težave; napenjanje, zaprtost/driska/jemanje antibiotikov, vnetja mehurja.... Korajžno , začetek je zmeraj koma, pol pa se človek vsega navadi. Tudi slabega :xx!:

Prosene kosmiče ali ovsene? Za prosene še nikoli nisem slišala. Kako se pripravljajo? Ko na pari kuhaš proseno kašo jo soliš, in vsake toliko premešaš. Preden jo poješ, jo obrneš v ponvici s kakšno kapljo olivnega olja. Prav tako jo soliš, če jo kuhaš v vodi. P.s. Nič ne bo iz tega, če ni probiotičnih bacilčkov zraven! In še manj, če bodo po treh dneh padli kaki čevapi al gora kakšnih sladkarij.