PRESNA LASAGNA: Sestavine: 2 avokada 2 malo večji zuccini bučki 2 paradižnika 4 posušeni paradižniki limona sveža bazilika ali origano 1 rdeča čebula (po želji) rožmarin (po želji) sol rdeči feferoni olive olivno olje sveži šampinjoni (po želji) 1 kozarček indijskih oreščkov Najprej bučke po dolžini narežemo, da dobimo tanke rezine - ki nam bodo nadomestile testeninsko podlago za lasagno. Najbolje je, da se vzame plitvejšo skledo - nato se na dno položi toliko "lističev" iz bučk, da se ga prekrije. Potem se v mešalniku pripravi guacamole omakico: Zmešamo oba avokada, malo limoninega soka, sol, baziliko (po željitudi čebulo in ščepec popra), en paradižnik, ter dve žlici olivnega olja. S to maso premažemo bučke, na vse skupaj damo še par kapljic limoninega soka (da avokado ne postane rjav), ter svežo baziliko. Nato čez položimo novo plast bučk. Potem se pripravi nov nadev: V mešalnik damo posušene paradižnike, olivno olje, svež paradižnik,origano, sol - vse to zmiksamo in premažemo čez bučke. Nato se pripavi "riccota sir" - v kavnem mlinčku zmešamo indijske oreščke; jih stresemo v manjšo posodico in primešamo malo limone, vodo, sol, žličko olivnega olja in po želji rožmarina. Ta sir potem razporedimo po paradižnikovi omaki; ampak ne po celi površini (naredi se take sirne"otočke" ) Lasagno se potem še okrasi z olivami, šampinjoni, listi bazilike in origana, pa s feferoni ... VIR